Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Загребський стейк — як шніцель, але з сюрпризом всередині

Складність приготування
Середній
4
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
892
ккал
50 г
білки
63 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Загребський стейк — страва, що, як неважко здогадатися, походить з хорватського міста Загреб. Це типовий представник балканської кухні, тому у 8 з 10 ресторанів Хорватії ви можете замовити цю м’ясну страву. Загребський стейк є одним з варіантів всесвітньо відомого віденського шніцеля, але з «сюрпризом» всередині.

Загребський стейк є популярним вибором серед шанувальників м’ясних страв і гурманів, які обожнюють балканську кухню. Ця страва є вдалим поєднанням віденського шніцеля і швейцарської котлети кордон блю. В деяких регіонах Хорватії цей стейк готують не лише з телятини, а й з інших видів м’яса, наприклад, свинини, курячої або індичої грудки.

Спробуйте: Як швидко приготувати кордон блю, ситну французьку страву (відео)

Існує дуже багато різновидів стейків, і сьогодні ми будемо готувати загребський стейк, який є традиційною фірмовою стравою столиці Хорватії.

авторка каналу Всесвіт рецептів

Смачно: Надихнутися Італією: шніцель «Капрезе»

Подібні страви є і в деяких інших країнах Європи, наприклад, у Сербії ви можете знайти «Karađorđeva šnicla», м’ясний рулет, начинений шинкою, сиром і «каймаком», запечений і смажений у фритюрі, в Румунії є «румунський Şniţel».

У Хорватії загребський стейк зазвичай подають з картоплею фрі або різі бізі (рис з горошком), одним шматочком лимона і свіжим салатом. Також його часто супроводжує соус тартар.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/4

Телячу вирізку наріжте шматочками та, накривши плівкою, відбийте доволі тонко гладкою стороною кулінарного молотка. Посоліть.

Крок 2/4

На кожний шматочок м’яса викладіть слайси шинки та сиру й загорніть рулетиками. Обваляйте їх спочатку в борошні, потім опустіть у збиті з сіллю і перцем яйця. Посипте панірувальними сухарями.

Крок 3/4

Обсмажте у фритюрі до золотистого кольору з усіх сторін. Потім запікайте у гарячій духовці при температурі 180°C 12-15 хвилин.

Крок 4/4

Якщо готувати без смаження у фритюрі, запікайте 30-40 хвилин у духовці.

Читайте, як приготувати хрусткий курячий шніцель на вечерю.

Рецепти шніцелів на різний смак:

Фото: Depositphotos

Палермський шніцель у духовці

Переглянути
Фото: Depositphotos

Курячий шніцель у паніровці з мигдалю

Переглянути
Фото: Depositphotos

Шніцелі з моцарели з томатним соусом

Переглянути
Підпишися на нас
в Google News