Скуштуйте тушкований дайкон із куркою по-японськи — його готують із саке
- Автор
- Саня Малаш
- 1
- порція
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 66 г
- білки
- 48 г
- жири
- 106 г
- вуглеводи
Якщо ви поки що не можете поїхати до Японії, не біда: Японія приїде до вас! Приготуймо рагу з білої редьки дайкон та курячого філе! Ніжні шматочки коренеплоду, ситне куряче м’ясо в соєвому соусі — і всі інгредієнти можна придбати в українському магазині.
Дайкону можете купити більше: він знадобиться вам для інших смачних страв. Великі коренеплоди ніби створені для вегетаріанських стейків або білої редьки фрі. А з менших можна створити чудові супи або рагу з картопляним крохмалем і салат із морквою по-корейськи.
«Японське диво», «солодка редька», «великий корінь» — так називають японську редьку дайкон. Цей коренеплід придатний до вживання в сирому, маринованому, смаженому вигляді; з нього готують легкі супи, поживні салати й навіть снеки! Тушкувати з курячим м’ясом зовсім не важко, зате дуже смачно. Шматочок імбиру додасть вашій страві гостроти, а рисовий оцет — кислинки.
Це також смачно: Салат з морковю по-корейськи і копченою куркою
Інгредієнти 11
Для рагу
Обріжте куряче філе зі стегна, очистьте його від плівок.
Помийте й очистьте від шкірки редьку, наріжте шматочками завтовшки 1 см кожен. Шматочками по 2 см завширшки наріжте м’ясо.
Налийте в каструлю олії та обсмажте м’ясо на середньому вогні. Додайте дайкон та перемішуйте впродовж 1 хвилини. Влийте в каструлю воду.
Додайте сухий овочевий бульйон, соєвий соус і рисовий оцет. Якщо немає протипоказань до алкоголю, додайте саке. Також до цієї суміші потрібен цукор та шматочок імбиру (завдовжки 5 см). Накрийте рагу кришкою та тушкуйте на середньому вогні 10 хвилин.
Зніміть кришку і далі готуйте 10 хвилин без неї. Рагу буде готове, коли в каструлі лишиться ¼ води.
Готовий дайкон притрусіть зеленою цибулею. А якщо ви шукаєте більше рецептів японської кухні, рекомендуємо звернути увагу на курочку карааге — це справжній хіт!
Більше рецептів з куркою та соєвим соусом
Кращі рецепти категорії
Дарія Дорошкевич
1 год
Соковитий курячий рулет — забудеш про котлету по-київськи
Вікторія Ваків
40 хв