Віденська паска — простий рецепт на «нічному» тісті
- Складність приготування
- Середній
- 3
- порції
- 2:50
- години готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 49 г
- білки
- 50 г
- жири
- 357 г
- вуглеводи
Ця пасочка готується за принципом олександрійської паски, тобто опара ставиться звечора, а замішується тісто і випікаються вироби вже зранку. Це один з найпростіших рецептів, який не завдасть вам зайвих клопотів у й так досить відповідальний момент — період великодніх свят.
Паска, приготована зі здобного віденського тіста, має м’яку, повітряну текстуру і ніжний, солодкуватий смак. А ще довго не черствіє і лишається ніжною протягом декількох днів. Дивіться, як правильно випікати такі пасочки на відео з каналу «Все просто».
Спробуйте: Грузинська паска — перевірений рецепт від справжньої грузинської господині
Авторка рецепта вирішила не прикрашати віденські паски, але ви легко можете це зробити! Чому ні? Приготуйте глазур зі згущівкою або шоколадну глазур, посипте верхівку мандариновою цедрою, сухофруктами або горіхами. Якщо хочете чогось справді незвичного, прикрасьте паску маленькими шоколадними яйцями.
Ви можете урізноманітнити не тільки оздоблення паски, а й начинку. Окрім родзинок у тісто можна додати сухофрукти, горіхи, цукати, мармелад, шматочки шоколаду, кокосову стружку, мак і багато іншого.
Для паски вам знадобиться масло. Дізнайтеся, як купити його зі знижкою:
Зверніть увагу на інші рецепти пасок:
Інгредієнти 11
Для тіста
Для змащування
До теплого молока додайте дріжджі, цукор, м’яке вершкове масло та яйця. Перемішайте вінчиком до однорідної маси. Накрийте харчовою плівкою і залиште на ніч у теплому місці.
Далі насипте половину просіяного борошна, сіль, ванільний цукор і розмішайте ложкою. Родзинки промийте, просушіть і додайте в тісто.
Просійте другу частину борошна і перемішайте спочатку ложкою, потім руками. Вимішуйте тісто впродовж 10-15 хвилин.
Розділіть тісто на 3 частини, сформуйте з них кулі й викладіть у форми для випікання. Накрийте рушником і залиште на 90 хвилин для підйому.
Жовток змішайте з молоком і змастіть ним паски. Випікайте у розігрітій до 180°C 50 хвилин. Смачного!
Також рекомендуємо спробувати терту паску від Пані Стефи за простим рецептом.