Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт Євгена Клопотенка для дітей
- Автор
- SHUBA Team
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
У меню для дітей від Євгена Клопотенка є кабачки в панірувальних сухарях двох видів: звичайні та без глютену. Розповідаємо, як приготувати смачні кабачки в паніровці.
Як вибрати кабачки
Ця рекомендація може здатися дивною, проте вона дієва: для приготування будь-яких страв з кабачків вибирай плід, який добре смакує і в сирому вигляді.
Якщо кабачок гірчить, це означає, що ґрунт, у якому вирощували рослини, перенасичений фосфором і калієм.
Усередині «правильного» кабачка — лише натяк на насіння. Якщо ти бачиш напівзрілі насінинки в розрізі, кабачок матиме неприємну кислинку.
І, звісно, плід має бути достатньо ніжним, щоб його розрізання не перетворювалося на квест. Твердіші кабачки також зазвичай кислі.
Тобі сподобається: Літні кабачки фрі
Безглютенова версія кабачків у паніруванні
Якщо твоя дитина не переносить глютену, використай кукурудзяні панірувальні сухарі, що можуть мати комерційну назву «Кукурудзяна паніровка», «Кукурудзяне панірування».
Також панірування може бути рисове.
Хрумка закуска: Кабачкові палички в паніровці — хрустка смачна закуска
Як вибрати сир для панірування
Для приготування кабачків годиться будь-який твердий сир без барвників і домішок, схвалений державними стандартами.
Купуючи шматок сиру з восковою оболонкою, обов’язково оглянь його: воскова оболонка не має бути зрізана в окремих місцях. Адже зрізають зазвичай ті частини сиру, на яких з’явилася пліснява або вони потріскалися внаслідок тривалого контакту з повітрям.
Так само уникай сиру, де нерівномірно зрізані кутики.
Це смачно: Кабачки в паніруванні в духовці
Рецепт кабачків у панірувальних сухарях
Інгредієнти 8
Для кабачків
Вимий кабачки, зріж шкірку, почисть від серцевини. Наріж їх акуратними прямокутниками або кружалками завтовшки 1,5-2 см, посоли.
Збий яйця з водою. В окремі мисочки висип борошно та сухарі. Натри на дрібній тертушці сир та перемішай його із сухарями.
Паніруй кабачки спочатку в борошні, потім у яйцях, відтак у сухарях із сиром.
Застели деко пергаментом, змащеним олією, та виклади на нього кабачки. Випікай у розігрітій до 180 °C упродовж 15-20 хвилин.
Готові кабачки мають бути із золотавою хрумкою скоринкою, м’які всередині. Смачного!
Рецепти Євгена Клопотенка для дітей
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Євген Клопотенко