Кабачки в панірувальних сухарях — рецепт Євгена Клопотенка для дітей
- Автор
- SHUBA Team
- 5
- порцій
- 20 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 10 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Кабачки в панірувальних сухарях у меню для дітей від Євгена Клопотенка є двох видів: звичайні та без глютену. Розповідаємо, як приготувати цю смакоту.
Як вибрати кабачки
Ця рекомендація може здатися дивною, проте вона дієва: для приготування будь-яких страв з кабачків вибирайте плід, який добре смакує і в сирому вигляді.
Якщо кабачок гірчить, це означає, що ґрунт, у якому вирощували рослини, перенасичений фосфором і калієм.
Усередині «правильного» кабачка — лише натяк на насіння. Якщо ви бачите напівзрілі насінинки в розрізі, кабачок матиме неприємну кислинку.
І, звісно, плід має бути достатньо ніжним, щоб його розрізання не перетворювалося на квест. Твердіші кабачки також зазвичай кислі.
Вам сподобається: Літні кабачки фрі
Безглютенова версія кабачків у паніруванні
Якщо ваша дитина не переносить глютену, використайте кукурудзяні панірувальні сухарі, що можуть мати комерційну назву «Кукурудзяна паніровка», «Кукурудзяне панірування».
Також панірування може бути рисове.
Хрумка закуска: Кабачкові палички в паніровці — хрустка смачна закуска
Як вибрати сир для панірування
Для приготування кабачків годиться будь-який твердий сир без барвників і домішок, схвалений державними стандартами.
Купуючи шматок сиру з восковою оболонкою, обов’язково огляньте його: воскова оболонка не має бути зрізана в окремих місцях. Адже зрізають зазвичай ті частини сиру, на яких з’явилася пліснява або вони потріскалися внаслідок тривалого контакту з повітрям.
Так само уникайте купувати сир, де нерівномірно зрізані кутики.
Це смачно: Кабачки в паніруванні в духовці
Рецепт кабачків у панірувальних сухарях
Інгредієнти 8
Для кабачків
Вимийте кабачки, зріжте шкірку, очистьте від серцевини. Наріжте їх акуратними прямокутниками або кружалками завтовшки 1,5-2 см, посоліть.
Збийте яйця з водою. В окремі мисочки висипте борошно та сухарі. Натріть на дрібній тертушці сир та перемішайте його із сухарями.
Паніруйте кабачки спочатку в борошні, потім у яйцях, відтак у сухарях із сиром.
Застеліть деко пергаментом, змащеним олією, та викладіть на нього кабачки. Випікайте в розігрітій до 180 °C упродовж 15–20 хвилин.
Готові кабачки мають бути із золотавою хрумкою скоринкою, м’які всередині. Смачного!