20 страв з ревеню, якими треба насолодитися, поки сезон не закінчився
Хоча ревінь сам по собі терпкий і злегка кислуватий, у цих смачних рецептах він повністю змінює свою природу й стає ніжним і солодкавим. Закликаємо готувати із цієї рослини усе: від пишних пирогів до пікантних м’ясних страв. Поки сезон!
Поширеною є думка, що ревінь — це фрукт, однак чисто технічно він належить до овочів. Плутанина виникла через те, що рослину найчастіше використовують для приготування різноманітних десертів: пирогів, тортів, тістечок, печива, а також солодких напоїв, як компоти або лимонади.
SHUBA рекомендує: Як готувати ревінь?
Дійсно, ревінь у поєднанні з іншими фруктами (особливо з полуницею!) та цукром втрачає природну терпкість і стає м’якшим на смак.
Однак якщо ви ще не куштували ревінь у солоних стравах, щиро радимо! І пропонуємо велику добірку страв, де є як звична солодка випічка, так і дещо цікавіше, наприклад, курятина із ревенем. Заманливо? Ще б пак!
А якщо ви не є прибічником експериментів, у нас є розкішна добірка 15 десертів із ревенем, після якої ви, гарантуємо, вирушите на пошуки рослинки.
Рецепти страв з ревенем
Галета з ревенем та секретним інгредієнтом
Прекрасна французька галета з ревенем — ідеальне частування для гостей, які зайшли на чай. Вона набагато простіша у приготуванні, ніж пиріг, але має вигляд (і смак) так само добрий.
ПереглянутиЛимонад з ревеню, який добре освіжає
Це вам не звичайний лимонад із цитрусових! Завдяки додаванню сиропу терпкість ревеню та цитрусові нотки лайма ледь відчуваються. Смакота усього за пів години.
ПереглянутиПишний заливний пиріг з ревенем
Відсвяткуйте прихід тепла — приготуйте цей пишний і повітряний пиріг із ревенем! Подавайте його зі збитими вершками або морозивом, щоб отримати максимум насолоди.
ПереглянутиСтрудель з ревенем і яблуками на десерт
Хоча класичним вважається поєднання ревеню та полуниці, дует із яблуком вас також приємно вразить. Додайте до цієї парочки тонке тісто, щедро посипане цукровою пудрою, і насолоджуйтеся.
ПереглянутиЗапечений ревінь із заварним кремом
Набридли пироги? Розуміємо, тому пропонуємо дещо новеньке: запечений ревінь із заварним кремом. Поєднання солодкого крему та терпкуватого ревеню спокусить будь-якого гурмана.
ПереглянутиЛітній холодний суп із ревеню і томатів
Набрали ревеню, а тепер шукаєте ідеї для страв? І випічка вже набридла? Приготуйте цей холодний суп з томатами та ревенем, який здивує смаком і врятує від спеки.
ПереглянутиЧатні з ревеню і цитрусових до м’яса
Ви з тих, хто з радістю проміняє кетчуп на пікантний кисло-солодкий соус, зроблений власноруч? У нас є чудова ідея — чатні з ревенем і приємною гостринкою.
ПереглянутиСорбет з ревеню для літньої спеки
Яке літо без морозива? Якщо набридли усі смаки й хочеться чогось надзвичайного, тоді сорбет з ревеню — саме те, що ви шукаєте. Точно збадьорить!
ПереглянутиРодинний рецепт вертути з ревенем
Внесіть різноманіття у своє десертне меню й приготуйте вертуту — відомий молдовський рулет з начинкою. Всередину, замість традиційного гарбуза, радимо покласти підсолоджений ревінь з родзинками та яблуком.
ПереглянутиПалички з ревенем у хрусткій скоринці
Цукрові палички — це настільки смачний десерт, наскільки й простий. Як начинку можна використовувати будь-що, але для любителів контрасту солодке-кисле, кращої начинки, ніж ревінь, не знайти.
ПереглянутиМорозиво з ревеню з кардамоном без морожениці
З підвищенням температури росте бажання з’їсти щось охолоджувальне. Морозиво — це наш найкращий партнер у спеку, а морозиво з ревенем — фаворит цього сезону.
ПереглянутиПахлава з ревенем і фісташками, перед якою не встояти
Східні десерти завжди вражають своєю надзвичайною солодкістю. Якщо ви не найбільший ласун у світі, тоді приготуйте пахлаву з медом, горіхами та ревенем. Рослина надасть десерту легкої кислинки.
ПереглянутиВесняний салат з ревеню, моркви, зелені й меду
Ревінь настільки універсальний, що легко впишеться у будь-яку страву, а тим більше у цей салат з моркви, зелені й меду. Ідеальне поєднання смаків, де солодке не конкурує з кислим.
ПереглянутиВесняний квас із ревеню, який тамує спрагу
Отакої! З ревеню навіть можна приготувати квас, який освіжає у спеку й бадьорить не гірше за каву. Обіцяємо, що напій виходить смачнішим, ніж вуличний на розлив.
ПереглянутиКурка з ревенем на вечерю
Ревінь підходить не лише для десертів. Спочатку замаринуйте курятину в кисло-солодкому маринаді, а потім запікайте разом із ревенем. Він у цьому рецепті виступає в ролі гарніру.
ПереглянутиДріжджовий пиріг з ревенем і кисломолочним сиром
Якщо ви любите старі добрі пироги, вам сподобається цей рецепт. Дріжджове тісто виходить пухким, а сирно-ревенева начинка — ідеально солодкою та смачною.
ПереглянутиПудинг з хліба з ревенем і рикотою
Любов до десертів не дорівнює любов до приготування десертів. Але в нас є дещо цікаве, що не потребує роботи з тістом. Приготуйте цей пудинг з хліба та додайте для вершковості рикоту, а для смаку — сезонний ревінь.
ПереглянутиКаре ягняти з ревенем від Джеймі Олівера
Каре ягняти за рецептом британського шеф-кухаря Джеймі Олівера гідне ресторану! По-перше, вам сподобається панірування з мигдалю та трав, а по-друге, глазур, яку утворює ревеневий джем.
ПереглянутиВідкритий пиріг з ревенем і полуницею
Пиріг із ревенем — це класичний десерт, але він стає ще смачнішим у поєднанні із соковитою полуницею. Цей рецепт — чудовий спосіб максимально розкрити кисло-солодкий смак ревеню. Спробуйте!
ПереглянутиНіжний дайкірі з ревенем та розмарином
Дайкірі просто створений для романтичної вечері. Розмариновий сироп допомагає зменшити терпкість ревеню, а разом вони чудово підкреслюють смак білого рому. Оцініть незвичне поєднання!
ПереглянутиЩоб додатково замотивувати вас приготувати щось смачненьке із цією рослиною, розповідаємо про корисні властивості ревеню.