Соковиті рублені котлети з яловичини — як приготувати без м’ясорубки чи блендера
- Автор
- Юлія Потерянко
- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 33 г
- білки
- 25 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Врятувати м’ясо з морозилки й приготувати котлети без кухонних гаджетів можливо. І не тільки можливо, але й простіше та зручніше, ніж вам будь-коли здавалося. Цей рецепт тому доказ.
Усі ми заново вчимося готувати без кухонних гаджетів. В умовах відключень світла хіба хочеш? Мусиш. Тому ось тут ми зібрали для вас кілька простих, швидких і поживних рецептів, які можна приготувати без електрики.
Але, якими би смачними не були салати чи канапки, часом все ж хочеться чогось гарячого і ситного. Наприклад, як котлети.
Щоби їх приготувати чекати, поки увімкнуть світло і запрацює ваша м’ясорубка чи блендер зовсім не обов’язково. Як і тримати м’ясо в теплі, щоби повністю розморозилось. Просто візьміть гострий ніж і посічіть ним ще твердий заморожений шматок на маленькі кубики.
Я обожнюю цей лайфхак, він надзвичайно спрощує задачу приготування рублених котлет. Нарізка робиться швидше, простіше і кубики виходять дуже рівні. До того ж менше брудняться руки.
Раніше ми публікували кілька рецептів рублених котлет з курятини. Наприклад, мексиканські з кукурудзою і зеленою цибулею. Або ніжні філейні з сиром. А ще з овочами та рисом — повноцінна вечеря в одному рецепті.
Цього разу готувати будемо з яловичини. Не треба переживати, що страва вийде жорстка і суха — м’ясо попередньо маринується, тому виходить соковитим і ніжним.
Інгредієнти 11
Для яловичих рублених котлет
Візьміть нежирний шматок яловичини, трохи підморозьте, щоб зручніше було різати, і наріжте дрібними кубиками. Посоліть його, додайте мелений чорний перець. Можете також покласти у страву будь-які спеції, які вам до смаку. Усе перемішайте.
Додайте до рубленого м’яса томатну пасту, майонез, трошки олії та соєвий соус. Ще раз перемішайте, щоби замаринувати яловичину перед приготуванням.
Дрібно посічіть цибулю та часник. Додайте овочі до м’яса. Вбийте у суміш яйця. Тепер фарш потрібно залишити на деякий час маринуватись. У маринаді він має простояти щонайменше дві години.
Якщо світла нема, просто залиште його так у прохолодному місці. Якщо холодильник працює без перебоїв, витримувати заготовку до котлет можна і довше — цілу ніч або й навіть добу.
Перед приготуванням додайте до суміші трошки борошна. Не переживайте, що вона буде дещо рідкою — це додасть страві соковитості. Якщо не переживати не виходить, всипте трошки більше борошна.
Розігрійте на пательні трохи олії і почніть викладати м’ясну суміш ложкою. Формувати котлетки руками не потрібно. Смажте їх на повільному вогні до появи золотавої скоринки. Щоби зберегти у страві більше соку, можна смажити котлети під закритою кришкою.
До речі, якщо хочете приготувати котлети точно так, як робити це наші предки в давнину, обов’язково спробуйте українські січеники.
Схожі рецепти рублених котлет
Кращі рецепти категорії
Пончіта Весельська
2 год
