Яєчня зі шпинатом — турецький сніданок від Джеймі Олівера
- Складність приготування
- Легкий
- 2
- порції
- 25
- хвилин готування
- 10
- хвилин підготовки
ккал
- 25 г
- білки
- 51 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Бажаєте ситний, але ненав’язливий сніданок? Британський кухар Джеймі Олівер знається саме на таких стравах! Подивіться на фото, яєчня зі шпинатом і помідорами у виконанні славетного кулінара так і проситься до нашого столу, тим більш, її так легко приготувати!
Радимо спробувати інші сніданки. обіди й вечері від Джеймі Олівера, з яким завжди смачно і корисно!
Це страва на сніданок у турецькому стилі, з якою я вперше зустрівся в дитинстві, коли зупинявся в готелі під час однієї з наших численних сімейних відпусток на Кіпрі. Моя версія рецепта складається переважно з повільно смаженої цибулі, помідорів, шпинату та яєць під розтопленим вершковим маслом і спеціями. Простий шматочок свіжого хліба й невелика жменька оливок гарантують чудовий ситний початок дня, і все це менш ніж за 30 хвилин.
Джеймі Олівер
Любите яєчню? Спробуйте найсмачніші:
Купуйте інгредієнти для улюблених сніданків наборами — так вигідніше.
Рецепт яєчні зі шпинатом, цибулею і помідорами
- Примітка від SHUBA: попри те, що рецепт має 6 кроків, яєчня дуже швидко готується, виходить ситною і смачною.
- Порада від SHUBA: корегуйте кількість спеції до смаку; використовуйте улюблений набір приправ.
Інгредієнти 15
Основні
Помістіть помідори у велику каструлю чи миску й залийте достатньою кількістю окропу — плоди мають бути повністю занурені. Приблизно через 1 хвилину великою ложкою вийміть помідори й покладіть у суху миску, дайте їм трохи охолонути, потім зніміть шкірку. Грубо наріжте м’якоть на четвертинки та покладіть у миску. Не зливайте сік.
Почистьте й наріжте до смаку цибулю. Зніміть шкірку й подрібніть ножем часник.
Розігрійте олію у великій сковороді на середньому вогні. Коли олія розігріється, додайте цибулю й обсмажте протягом 8–10 хвилин, щоб вона трохи підрум’янилася.
Додайте часник і розм’якшіть його в олії протягом 1 хвилини, потім додайте мелену зіру, копчену паприку, сіль і перець і добре перемішайте.
Додайте в сковороду сушений солодкий перець (або пасту із солодкого червоного перцю), помідори та весь їхній сік, зменште вогонь і готуйте, поки помідори не розм’якшаться. Ви можете використовувати зворотну сторону столової ложки або дерев’яну лопатку, щоб обережно подрібнити помідори.
Додайте листя шпинату прямо в сковороду, потім влийте 100 мл води й готуйте кілька хвилин, поки листя шпинату повністю не зів’яне. Якщо вам здається, що шпинат потрібно розпушити, додайте ще 100 мл води, перемішайте та доведіть до кипіння.
Зменште вогонь і зробіть чотири невеликі місця для яєць. Розбийте по яйцю в кожне з чотирьох місць і накрийте сковороду великою кришкою на 2 хвилини, щоб пара сприяла ретельному приготуванню яєць.
Поки готуються яйця, розтопіть вершкове масло в невеликій сковороді або сотейнику, поки воно не стане пінним, й зніміть посуд з вогню.
Перевірте яйця, і якщо білки приготувалися, а жовтки ще рідкі — яйця за цим рецептом готові!
Якщо білкам потрібно трохи більше часу, накрийте кришкою ще на хвилину або близько того, але будьте обережні, щоб не затверділи жовтки.
До розтопленого вершкового масла додайте спеції сумах, або інші спеції до смаку, обережно перемішайте, потім збризніть сумішшю яйця, намагаючись захопити якомога більше жовтків.
Приправте до смаку меленим чорним перцем і подрібненою свіжою петрушкою. Турецька яєчня зі шпинатом і помідорами від Джеймі Олівера готова!
Як приготувати ідеальну яєчню? Маємо корисні поради з приготування яєчні для домашніх кулінарів.