Шоколадні кекси з вишнями «Чорний оксамит» — рецепт домашньої випічки
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 107 г
- жири
- 140 г
- вуглеводи
Це будуть не просто шоколадні кекси з вишнями. Ми трохи приваримо ягоди із цукром і додамо в уже готові кекси. Також нам пропонують прикрасити їх ганашем. Зробити його можна з білого шоколаду. Шоколадні кекси з вишнями «Чорний оксамит» стануть вашим новим відкриттям.
Маленькі особливості шоколадних кексів з вишнями «Чорний оксамит»
Отже, вишні. Поки кекси випікатимуться, ми приберемо з ягід кісточки, поєднаємо із цукром і проваримо 5-10 хвилин. Потім за допомогою чайної ложки ми витягнемо трохи серединки у кексів і покладемо вишні.
Серед інгредієнтів є маслянка, 175 мл. Якщо її немає, то беремо грецький йогурт (150 мл), додаємо води або молока (25 мл) — маслянка готова. Замість неї підійде нежирний кефір. Якщо любите випічку з вишнями, ви оціните цей рецепт.
ЛІЛІЯ ЦВІТ РЕКОМЕНДУЄ: шоколадні кекси з кабачками
Інгредієнти для шоколадних кексів з вишнями «Чорний оксамит»
Інгредієнти 14
На 10-12 кексів:
Вишневий джем
Ганаш:
Для прикрашання:
БЕЗ ЯЄЦЬ І МАСЛА: вологі шоколадні кекси
Рецепт шоколадних кексів з вишнями
Якщо немає бажання заморочуватися з вишневим джемом, як це зробили автори рецепта, то ягоди, без кісточок, можна додати в тісто. Тоді їх нам треба 10-12 штук.
Вишні помити, обсушити, дістати кісточки.
Розігріти духовку до 190°C (170°C із конвекцією), приготуйте 10 або 12 формочок для кексів.
Просіяти борошно, какао, цукор, розпушувач, соду та сіль у велику миску.
Додати тепле масло, збиті яйця, ваніль, маслянку, ретельно перемішати (збити) до однорідної маси.
Розлити тісто по формочках, випікати 15-20 хвилин
У каструлі на середньому вогні змішати вишню із цукром, варити до консистенції джему (5-7 хвилин), остудити.
Подрібнити чорний шоколад і покласти в миску. Нагріти вершки в невеликій каструлі до появи пари, майже до кипіння.
Вилити вершки на шоколад і залишити на 30 секунд. Повільно перемішувати до отримання гладкої текстури.
Після того, як кекси охолонуть, за допомогою чайної ложки дістати частинку серединок і наповнити вишневим джемом.
Розмістити ганаш на кожен кекс, зверху викласти вишні.
Смачного!
Крихта, яку отримаємо після того, як покладемо вишні всередину, можна використовувати як посипку для іншої випічки. Наприклад, для коблера з вишнями.
І ще декілька рецептів простих кексів: це бюджетні з родзинками та кекси на згущеному молоці.