Сира аджика із солодкого перцю — смачний рецепт без помідорів
- Автор
- Ірина Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 20 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 0.54 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Сира аджика із солодкого перцю — свіжий і яскравий соус до м’яса. За цим рецептом аджики вона не піддається термічній обробці, тому виходить гострою і насиченою. Готуємо з 1 кг болгарського перцю. Соус можна використовувати за прямим призначенням або для приготування інших страв.
Деталі приготування сирої аджики із солодкого перцю
- У нас буде сира аджика без помідорів. Акцент на солодкому і гострому перцях. За таким рецептом можна зробити соус з українським присмаком — аджику з хроном.
- Кількість гострого перцю можна змінювати до смаку. Але він відповідає за аромат і легку пекучість.
- Після приготування дай аджиці настоятися кілька годин у холодильнику, щоб смаки краще поєдналися.
- Продукт зберігається в холодильнику до 2-3 тижнів. Щоб закрити соус на зиму, готуй аджику без варіння з аспірином.
Перевірений рецепт з Одещини: аджика по-українськи
Рецепт сирої аджики із солодкого перцю
Інгредієнти 7
Солодкий і гострий перець помий. Видали плодоніжки і насіння.
Перець наріж шматочками.
Часник почисть.
Шматочки перцю і часник перекрути через м’ясорубку. Додай сіль, цукор, паприку, оцет і ретельно перемішай.
Банки (2-3 півлітрові) помий, обсуши.
Розклади аджику і закрий кришками.
Обов’язково зберігай сиру аджику в холодильнику, до 2 тижнів.
Якщо для тебе важливо, щоб у холодильнику стояли домашні соуси, то зверни увагу на ці прості рецепти:
