Випічка без глютену: найкращі рецепти кексів, печива, пирогів і тортів
- Складність приготування
- Легкий
- 1
- порція
- 1
- хвилина готування
- 1
- хвилина підготовки
Ласуни, які мають целіакію або непереносимість глютену, не обов’язково мають відмовлятися від випічки. Ви можете потішити себе різними солодощами, які не містять глютену. SHUBA зібрала для вас найкращі рецепти випічки без глютену, яку варто спробувати, а ще краще — додати у свій раціон на регулярній основі. Від печива і кексів до тортів — кожен знайде смаколик для себе.
Глютен — це білок, що міститься в багатьох злаках, таких як пшениця, полба, ячмінь і жито. В кулінарії він надає тісту еластичності, оскільки має здатність зв’язуватися з рідинами, а також стабілізуватися, являючись, таким чином, чудовим емульгатором.
Здається, що поганого в цьому глютені? Однак, ця речовина не така безневинна і може викликати різні реакції: менш серйозні у випадку непереносимості, але дуже небезпечні у випадку целіакії.
На щастя люди, яким протипоказаний глютен, сьогодні мають доступ до великого асортименту випічки без глютену. Ці альтернативні солодощі не менш смачні, тож легко втамують тягу до «справжніх» печива, тістечок, пирогів, пиріжків і тортів.
Яке борошно не містить глютену
Не пшеничним єдиним! І хоч глютен міститься в багатьох зернових, але, якщо придивитися уважніше, безглютенових видів борошна також багато і всі вони прості у використанні. До найпопулярніших належать:
- нутове;
- рисове;
- гречане;
- кукурудзяне;
- горіхове (мигдальне, арахісове);
- кокосове;
- бобове;
- тапіоки тощо.
Також у випічці можна використовувати кукурудзяний і картопляний крохмаль.
Однак радимо завжди детально вивчати етикетки, щоб впевнитися, що продукт точно-точно не містить глютену.
Рецепти випічки без глютену
Безглютенове печиво із шоколадом — корисна домашня випічка
Мигдальне борошно — єдиний спеціальний інгредієнт, необхідний для приготування цього безглютенового печива із шоколадом, і його можна знайти у відділі для випічки або в секції здорового харчування в супермаркеті. Воно забезпечує структуру класичного пшеничного борошна, зберігаючи безглютенове печиво ідеально м’яким у центрі.
ПереглянутиЯгідний пиріг без глютену — рецепт від Лізи Глінської
Якщо після першого шматочка цього ягідного пирога без глютену хтось скаже «Як же це смачно!» (а так і буде), вважайте, що день вдався! Для його приготування кондитерка Ліза Глінська використовує лохину, але ви можете взяти чорницю чи будь-яку іншу ягоду.
ПереглянутиБезглютенові лимонні батончики: як приготувати смачний і корисний десерт
Ці ніжні лимонні батончики готуються без борошна, але про це будете знати тільки ви, адже тістечка дуже схожі на пісочні з яскравою соковитою начинкою.
ПереглянутиНіжні кекси з кисломолочним сиром — рецепт без глютену від нутриціологині
Приготувати корисний десерт, який смакуватиме дітям — задача із зірочкою, але з цим рецептом це точно вдасться якнайкраще. І врахуйте, що і дорослим теж захочеться скуштувати ці суперм’які кексики з кисломолочного сиру!
ПереглянутиБезглютенові брауні з цукіні до кави
У рецепті ми змішуємо натерті цукіні з корисними інгредієнтами — медом, кокосовою олією, кунжутною пастою та іншими. Замість звичайного борошна беремо кокосове. Цей десерт розроблено спеціально для тих, хто не переносить глютену.
ПереглянутиКокосове печиво без борошна
Яке ж чудове це кокосове печиво без борошна всього з п’яти інгредієнтів! Для любителів кокоса (і не тільки) це смачне печиво — справжня знахідка.
ПереглянутиПряний пиріг без борошна
Спеції надають теплоту десертам та випічці, а також роблять страви особливо пікантними. Сьогодні вони поєднуються разом із цукром, щоб ви могли насолодитися цим чудовим пряним пирогом.
ПереглянутиРічарелі — мигдалеве печиво за 30 хвилин
Річарелі — італійське мигдалеве печиво, яке легко приготувати всього за 30 хвилин. Ранок стає ще приємнішим у компанії цього десерту!
ПереглянутиПерський любовний пиріг з фісташками
Перський любовний пиріг з поцілунком мускатного горіха і фісташок зведе усіх з розуму. Закохатися — обов’язково!
ПереглянутиБезглютеновий ванільний торт — рецепт для домашнього свята
Якщо ви не їсте глютену, то цей торт саме для вас! У рецепті цього безглютенового ванільного торта немає пшеничного борошна і яєць. Ідеально для тих, у кого непереносимість певних продуктів.
ПереглянутиБез глютену: печиво з нутового борошна
Захотілося урізноманітнити продуктовий кошик і придбати нутове борошно? Ми розповімо, що з нього приготувати, якщо ви ще не знайшли свого ідеального рецепту.
ПереглянутиЯблучно-чорничний коблер — десерт без глютену
Коблер — нетрадиційний для української кухні пиріг, і, скоріше за все, готуєте ви його не часто. Але чому б не спробувати щось новеньке? Тим паче, це смачний та легкий у приготуванні десерт із фруктовою начинкою.
ПереглянутиХрумке і солодке: просте гречане печиво
Смачне, ароматне і хрустке печиво з гречаного борошна сподобається тим, хто шукає смачні безглютенові десерти.
ПереглянутиСтаровинні бабусині рецепти: рисовий пиріг з яблуками
Для цього рисового пирога з яблуками вам не знадобиться борошно, а тільки трохи зерна, фруктів, яєць, цукру і вершкового масла. Простий і ароматний пиріг, який так нагадує старовинні бабусині рецепти!
ПереглянутиБезглютенові мафіни — базовий рецепт, з яким упорається будь-хто
Безглютенові мафіни такі ж смачні, ніжні і пишні, як і звичайні з пшеничного борошна, а ще й підходять для тих, хто має непереносимість глютену.
ПереглянутиДесерт без глютену: простий пиріг із рисового борошна
Якщо ви маєте непереносимість глютену, тоді вам варто звернути увагу на цей пиріг з рисового борошна. Випічка без глютену може бути смачною, і це гарний доказ нашого твердження.
ПереглянутиБез глютену: полунично-мигдальний торт з кукурудзяним борошном
Як щодо сезонного смаколика до кави? Приготуйте цей мигдально-полуничний торт без глютену та порадуйте ваших близьких літнім ароматним десертом.
ПереглянутиБез глютена та цукру: банановий хліб від Кортні Кокс
Банановий хліб — це трохи клопоту на кухні та безліч задоволення. От й славетна акторка, зірка серіалу «Друзі» Кортні Кокс поділилася зі своїми прихильниками відмінним рецептом такого хліба.
ПереглянутиНашвидкуруч: печиво з арахісовою пастою
Печиво з арахісової пасти має багато переваг. По-перше, воно складається всього із 4 інгредієнтів і його приготування не займе багато часу. По-друге, воно не містить глютена. Ну і найголовніше — воно дуже смачне!
ПереглянутиМорквяний торт на сковороді: безглютенове задоволення
Морквяний торт, що не потребує випічки — знахідка для любителів смачних і легких десертів. А якщо ви заміните цукор на мед або стевію, його навіть можна назвати дієтичним.
ПереглянутиСмачного!
Важливо!
Цей матеріал має виключно інформаційний характер і не є закликом до дії чи основою для встановлення медичного діагнозу. По медичну консультацію зверніться, будь ласка, до лікаря.