Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Ліниві відбивні по-галицьки — рецепт зі свининою (відео)

Автор
Ірина Маслова
Рейтинг
5
Коментарі
1
Складність приготування
Легкий
2
порції
35
хвилин готування
5
хвилин підготовки
599
ккал
34 г
білки
21 г
жири
65 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Відбивні — одне з найсмачнішого, що можна приготувати з м’яса! Для лінивих відбивних по-галицьки нам не знадобиться кухонний молоток, адже попередньо замариноване м’ясо нарізається на дрібні кубики. «Фарш» має бути за консистенцією як на оладки.

Особливі деталі страви

Карманадлі з наголосом на третє «а» — так називаються відбивні зі свинини по-галицьки. Ми приготуємо їх у лінивий спосіб. Попередньо нарізане на невеликі шматки м’ясо треба замаринувати. Візьміть ваші улюблені спеції для шашлику, засипте нарізане м’ясо, добре обітріть у спеціях і залиште під плівкою на ніч.

Кількість спецій для шашлику не вказуємо, на 200 г, вказаних у рецепті, їх може бути 2-3 ч. л. Але це діло смаку. Маринуйте свинину у ваших улюблених спеціях.

До нарізаного м’яса додамо гашену соду. Це важливий етап. Сода пом’якшує структуру м’яса. А ще з цією функцією впораються кефір і сметана.

Отож, як розуміємо, у нас буде суміш, як на звичайні оладки, лишається посмажити ліниві відбивні.

Дивіться, що для них треба:

Інгредієнти 12

Основні:

До слова, цю страву можна приготувати в духовці, як і відбивні зі свинини із сиром. 

Як приготувати ліниві відбивні по-галицьки

Замаринуйте, а потім наріжте свинину

М’ясо наріжте, як на невеличкі відбивні, замаринуйте в спеціях на ніч. Потім замариноване м’ясо наріжте на невеличкі кубики.

Підготуйте часник і цибулю

Цибулю наріжте дрібно, часник (3-4 зуб.) пропустіть через прес.

Замісіть м'ясну суміш

До нарізаного м’яса вбийте яйце, влийте сметану (2 ст. л.), кефір (1 ст. л).

Додайте цибулю, борошно, гашену соду (0.5 ч. л. у 20 мл оцту), часник і ретельно перемішайте. Посоліть до смаку і знову перемішайте.

Фарш має бути за консистенцією, як тісто на звичайні оладки.


Смажте відбивні

Смажте відбивні, як оладки, але під кришкою. Перекладіть готові карманадлі на паперовий рушник.

Подавайте галицькі відбивні з часниковим соусом і квашеною капустою. А ще карманадлі смакують з грибною начинкою або просто зі сметаною.

Упевнені, що ці галицькі відбивні будуть до смаку у всієї вашої родини! Подивіться на ще декілька вдалих рецептів:
Підпишися на нас
в Google News