Старовинний галицький салат з оселедцем і квасолею
- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 1
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 10
- хвилин готування
- 8:40
- годин підготовки
ккал
- 8 г
- білки
- 5 г
- жири
- 1 г
- вуглеводи
Проста, але дуже смачна страва галицької кухні — салат з оселедцем і квасолею. Для буднів і для свят — просто ідеальний рецепт! Усе, що вам потрібно — просто відварити квасолю (або відкрити бляшанку з консервованою), нарізати філе оселедця, варені яйця й мариновані огірки та заправити майонезом.
Цей рецепт салату з оселедцем і квасолею був опублікований в одній із книжок галицької кулінарки Михайлини Горбачевої, що належать до серії «Практична кухня» 1937 року. А вже наші сучасники докладніше розписали кількість потрібних інгредієнтів на чотири великі порції.
Страва зачаровує своєю простотою і запам’ятовується ніжним кисло-солоним смаком.
Приготуйте також селянський салат з оселедцем — замість квасолі туди додають варену картоплю.
Інгредієнти для салату з квасолею та оселедцем
Для цього салату вам знадобиться філе оселедця. Ви також можете взяти цілий оселедець і почистити його. Як отримати ідеальне філе, ви побачите на цьому відео:
Найкращим варіантом для салату буде червона квасоля. Проте ви можете приготувати салат і з білої. Маєте час — намочіть суху квасолю на ніч і відваріть її. А коли ні, консервована квасоля стане вам у пригоді!
Салат звичайно заправляють майонезом, і тут ви маєте нагоду випробувати найкращі рецепти домашнього майонезу від SHUBA!
Інгредієнти 5
Для салату
Рецепт салату з квасолею та оселедцем
Суху квасолю намочіть на ніч та відваріть до м’якості. Відцідіть.
Відваріть круто яйця. Почистьте їх та наріжте кубиками.
Поріжте філе оселедця кубиками. Цибулю почистьте, наріжте кільцями. Огірки наріжте напівкружалками.
Усі інгредієнти перемішайте. Заправте салат майонезом.
Салат готовий! За бажанням ви можете його посолити, поперчити або додати улюблених спецій.
Читайте також: Страви з квасолею на Різдво