Старовинний галицький салат з оселедцем і квасолею
- Автор
- Саня Малаш
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 10 хв
- готування
- 8:40 год
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 6 г
- жири
- 34 г
- вуглеводи
Проста, але дуже смачна страва галицької кухні — салат з оселедцем і квасолею. Для буднів і для свят — оптимальний рецепт! Усе, що потрібно — просто відварити квасолю (або відкрити бляшанку з консервованою), нарізати філе оселедця, варені яйця й мариновані огірки та заправити майонезом.
Цей рецепт салату з оселедцем і квасолею був опублікований в одній із книжок галицької кулінарки Михайлини Горбачевої, що належать до серії «Практична кухня» 1937 року. А вже наші сучасники докладніше розписали кількість потрібних інгредієнтів на чотири великі порції.
Страва зачаровує своєю простотою і запам’ятовується ніжним кисло-солоним смаком. А якщо хочеш додати трохи солодкого смаку, радимо спробувати салат із квасолі й батата.
Відео про те, як готувати салат з квасолею та оселедцем
Приготуй також селянський салат з оселедцем — замість квасолі туди додають варену картоплю.
Особливості рецепта салату з квасолею та оселедцем
Для цього салату тобі знадобиться філе оселедця. Також можна взяти цілий оселедець і почистити його. Як отримати ідеальне філе, ти побачиш на цьому відео:
Найкращим варіантом для салату буде червона квасоля. Проте ти можете приготувати салат і з білої. Маєш час — намочи суху квасолю на ніч і відвари її. А коли ні, консервована квасоля стане у пригоді!
Салат звичайно заправляють майонезом, і тут ти маєш нагоду випробувати найкращі рецепти домашнього майонезу від SHUBA!
Рецепт салату з квасолею та оселедцем
Інгредієнти 6
Для салату
Суху квасолю намочи на ніч та відвари до м’якості. Відціди.
Відвари круто яйця. Почисть їх та наріж кубиками.
Поріж філе оселедця кубиками. Цибулю почисть, наріж кільцями. Огірки наріж напівкружалками.
Усі інгредієнти перемішай. Заправ салат майонезом.
Салат готовий! За бажанням ти можеш його посолити, поперчити або додати улюблених спецій.
Читайте також: Страви з квасолею на Різдво
