Рулька в рукаві — готуємо європейську класику
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 2
- порції
- 1 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 119 г
- білки
- 217 г
- жири
- 79 г
- вуглеводи
Хочеш справити враження на гостей або просто приготувати щось по-справжньому особливе? Свиняча рулька в поміч! Соковите м’ясо з хрусткою скоринкою, ситна начинка з овочів і бекону, а ще ніжна капуста на гарнір — ідеальне комбо для затишного вечора. Як приготувати свинячу рульку в рукаві? Дивись фото і відео.
Запечена свиняча рулька з капустою — це класика європейської кухні, яку обожнюють у Німеччині, Чехії та, звісно, в Україні. Пряна, запечена до золотистого кольору шкірка чудово доповнює ніжне м’ясо, а тушкована капуста додає приємну кислинку. Це страва для довгих посиденьок і гучних застіль, де ніхто не поспішає та насолоджується кожним шматочком.
Спробуй: свиняча рулька з картоплею в духовці
Перед приготуванням рульку варто добре очистити та видалити залишки щетини. Щоб м’ясо стало ще ароматнішим і ніжнішим, його можна замаринувати на кілька годин. Перед запіканням рекомендується зробити на шкірі надрізи у вигляді сіточки — це допоможе отримати ідеальну хрустку скоринку.
Для гарніру чудово підійде квашена або маринована капуста з морквою, яка підкреслить смак рульки. А подавати цю страву найкраще з картопляним пюре, книдлями або хрустким хлібом.
Продукти для свинячої рульки в рукаві
Інгредієнти 15
Основні
Для соусу
Рецепт свинячої рульки в рукаві
Обидві рульки добре промий і за допомогою ножа видали кісточки. М’ясо посоли й поперчи.
Часник почисть і дрібно наріж. Свіжий розмарин подрібни. Цибулю почисть і наріж чвертькільцями. Бекон наріж соломкою. Болгарський перець наріж смужками.
Рульки добре натри часником і розмарином та нафаршируй цибулею, беконом і болгарським перцем.
Кожну рульку окремо поклади у рукави для запікання, краї зав’яжи. Прив’яжи рукави з рульками до решітки.
Форму розміром 28×35 см застели пергаментом і змасти олією. Рівним шаром виклади в неї капусту.
Форму помісти на нижній рівень духовки. Над нею встанови решітку з рульками. Запікай при температурі 180°C 2 години.
До майонезу додай гірчицю, мед, сік половини лимона, гостру паприку і ретельно перемішай.
На блюдо виклади капусту, зверху розмісти рульку і наріж її шматочками. Подавай страву з приготовленим соусом.
Смачні рецепти рульки:
- свиняча рулька по-чеськи в пиві
- свиняча рулька, запечена з картоплею у рукаві
- фарширована свиняча рулька
Кращі рецепти категорії
Дарина Сіліна
1:10 год
Свинина запечена в духовці — смачне і соковите м’ясо у фользі
Вікторія Ваків
1 год
Буженина з корейки — смачна, ніжна і нежирна м’ясна закуска
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Рукав для запікання — які секрети про нього треба знати
