Грецький молочний пиріг — готується простіше манної каші (відео)
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 50 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 13 г
- білки
- 18 г
- жири
- 57 г
- вуглеводи
Так, ти правильно все розумієш: грецький молочний пиріг — практично брат нашим улюбленим манникам. Починаємо із заварювання манки в молоці з додаванням цукру, цедри та соку лимона. А коли маса загусне вже у формі для запікання, змастимо пиріг яєчним жовтком. Усе просто!
Що треба знати про грецький лимонний пиріг
Молочний пиріг або галатопіта — традиційний десерт грецької кухні. Готується із цілком доступних продуктів — молока, масла, манки та яєць. Починай з поєднання основних інгредієнтів у каструлі, а потім поступово підігрівай їх, помішуючи. Ти швидко помітиш, як маса загустіє, це триває 8-10 хвилин.
А коли переллєш її у форму, дай відпочити та схопитися. Так легше змастити поверхню збитим жовтком. На бажання тісто можна поліпшити горіхами, нарізаним родзинками або невеликими шматочками шоколаду.
Та й українська кухня може похвалитися подібним пирогом — неймовірно ніжним манником на кефірі.
Рецепт молочного пирога галатопіта
Інгредієнти 12
Лілія Цвіт рекомендує: манник без борошна на кефірі
Відео, як готувати грецький молочний пиріг
Покрокове приготування
У каструлі поєднати молоко і цукор, перемішайте до майже розчинення цукру. Додайте манку, перемішайте. Додайте цедру лимона та сік лимона (2 ст. л.), ванільний екстракт або ванільний цукор.
У мисці збийте яйця, дрібку солі та крохмаль (2 ст. л.). Влийте яєчну суміш в молочну, поставте на маленький вогонь і заварюйте, помішуючи.
Щойно суміш загустіє, як манна каша, зніми каструлю з вогню, додай вершкове масло та ванільний екстракт (ванільний цукор). Перемішай.
Форму (24 см діаметром) змасти олією та притруси дно й бортики манкою. Або застели форму пергаментом.
Розігрій духовку до 180 °С.
Жовток змішай з молоком (1 ч. л.), збий до однорідності.
Обережно змасти трохи застигле тісто збитим жовтком. Випікай молочний пиріг 40 хвилин.
Смачного грецького чаювання!
Можливо, ти ще не знаєш, що десерти з манкою ну дуже смачні! Готувати їх — саме задоволення:
- шарлотка з манкою Володимира Ярославського;
- пиріг нашвидкуруч з манної каші;
- сирний пиріг з яблуками і манкою.
Інші цікаві рецепти пирогів
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий