- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 5 г
- білки
- 8 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Важко уявити собі плов без м’яса, але повірте — пісний плов з овочами не менш смачний і гідний уваги. Овочі та спеції додають нейтральному рису смаку, кольору та аромату. Страва чудово підходить для пісного меню, вегетаріанців або тих, хто хоче менше вживати тваринних продуктів, але не відмовляється від класичного плову з м’ясом час від часу.
Пісний плов з овочами — це швидка та корисна страва з мінімумом інгредієнтів. Основу складають овочі, як-от морква, цибуля та болгарський перець, які чудово поєднуються з рисом, а спеції, наприклад, куркума, паприка та зіра (кумин), додають глибини смаку. Для додаткового білка можна додати тофу або гриби, які чудово замінюють м’ясо. До речі, маємо рецепт і плову з грибами.
Ця страва універсальна — її можна готувати в каструлі, казані, сковороді або мультиварці, змінюючи спеції та додаючи нові овочі до свого смаку. Ідеальний вибір для тих, хто шукає швидке, смачне та корисне рішення для вечері.
Радимо: Справжня одеська кухня: рецепт плову з мідіями
Продукти для пісного плову з овочами
Інгредієнти 13
Основні
Рецепт пісного плову з овочами
Рис промий кілька разів у холодній воді, поки вона не стане прозорою.
Порада: вибирай правильний рис — довгозернистий (басматі або жасмин) не злипається і добре тримає форму.
Цибулю почисть і наріж кубиками, моркву почисть і натри на тертці або наріж соломкою. Червоний перець помий і наріж шматочками.
Порада: можна додати до плову кабачок.
У глибокій сковороді або казані розігрій олію, обсмаж цибулю до прозорості, потім додай моркву і тушкуй 2-3 хвилини. Додай перець й обсмажуй ще кілька хвилин.
До овочів виклади промитий рис, посип куркумою, паприкою, зірою, перемішай, щоб спеції розкрили аромат.
Влий овочевий бульйон і додай неочищені зубчики часнику для аромату.
Порада: замість овочевого бульйону можна додати звичайну воду.
Накрий кришкою, доведи до кипіння, потім зменш вогонь і готуй на повільному вогні 15-20 хвилин, поки вся рідина не вбереться.
Вимкни вогонь і залиш плов під кришкою ще 10 хвилин, щоб він настоявся. Потім видали часник, посип зеленню і подавай.
Смачні рецепти плову:
Кращі рецепти категорії
Вікторія Ваків
1 год
Українське рагу «Огірки» — забута страва від прабабусі
Олена Байдаченко
50 хв
