Угорський паприкаш з курки — ароматна страва з перцем
- Складність приготування
- Середній
- 6
- порцій
- 55
- хвилин готування
- 15
- хвилин підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 37 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Паприкаш — це класична страва з курки, яка поєднує в собі п’ять головних інгредієнтів угорської кухні: цибулю, зелений перець, помідори, паприку та сметану. Паприкаш можна швидко приготувати, особливо якщо овочі обсмажити напередодні ввечері.
Для версії з меншим вмістом жиру використовуйте рослинну олію замість вершкового масла, нежирну сметану та 6 курячих грудок. Якщо ви додаєте тільки грудки, зменште час тушкування до 20 хвилин.
Подавайте угорський паприкаш з рисом, локшиною або зеленим салатом.
Інгредієнти 12
Основні
Дрібно наріжте цибулю, середній болгарський перець, часник. Очистіть від шкіри та подрібніть великий помідор.
Розігрійте масло у великій сковороді з кришкою. Додайте цибулю і пасеруйте на середньому вогні до прозорості, приблизно 5 хвилин.
Розділіть курку на частини. Додайте шматочки курки і злегка підрум’яніть з обох боків. Якщо необхідно, обсмажте партіями.
Додайте зелений перець, помідор, часник і солодку або гостру паприку. Приправте за смаком сіллю та перцем.
Влийте воду і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин або до моменту, поки курка не стане м’якою (приблизно 20 хвилин, якщо використовуєте тільки курячі грудки).
Вийміть курку на підігріту тарілку і тримайте у теплі, вільно накривши її алюмінієвою фольгою.
У невеликій мисці збийте сметану з борошном. Додайте трохи соків з каструлі, перемішайте.
Перелийте сметанну суміш в сковороду і тушкуйте, поки все не загусне.
Поверніть курку на сковороду і прогрійте.
Викладіть паприкаш на підігріті тарілки та подавайте з клецками, рисом або локшиною.