Угорський паприкаш з курки — ароматна страва з перцем
- Автор
- Ірина Павліна
- Коментарі
- 2
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 55 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 36 г
- білки
- 31 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Паприкаш — класична страва з курки, що поєднує в собі п’ять ключових інгредієнтів угорської кухні: цибулю, болгарський перець, помідори, паприку та сметану. Паприкаш готується швидко і є комфортною стравою з курки для буднів і вихідних.
Про рецепт паприкаша
Для версії з меншим вмістом жиру використовуйте рослинну олію замість вершкового масла, нежирну сметану та 6 курячих грудок. Можна також зробити паприкаш з індички. Якщо буде філе, то страва приготується швидше.
Ще з таким складом продуктів готують курячий паприкаш у мультиварці.
Готуємо угорський паприкаш із курки
Інгредієнти 12
Дрібно наріжте цибулю, середній болгарський перець, часник.
Почистьте від шкіри та подрібніть великий помідор.
Розігрійте вершкове масло у великій пательні з кришкою. Додайте цибулю і пасеруйте (смажте) на середньому вогні до прозорості приблизно 5 хвилин.
Розділіть курку на частини.
Додайте шматочки курки і злегка підрум’яньте з обох боків. За необхідності обсмажте партіями.
Додайте зелений перець, помідор, часник і солодку (або гостру) паприку. Приправте за смаком сіллю і перцем.
Влийте воду і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин або доти, доки курка не стане м’якою — це приблизно 20 хвилин, якщо використовуєте тільки курячі грудки.
Вийміть курку на підігріту тарілку і потримайте в теплі, вільно накривши її фольгою.
У невеликій мисці збийте сметану з борошном. Додайте трохи соків зі сковороди, перемішайте.
Перелийте сметанну суміш у пательню і тушкуйте, поки все не загусне. Поверніть курку на пательню і прогрійте кілька хвилин.
- Викладіть паприкаш на підігріті тарілки і подайте з галушками, рисом або локшиною.
Якщо подобається рецепт, приготуй рагу з куркою із соковитими овочами, смачного!
Швидкі страви з куркою
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- Фольга — секрети використання, яких ви могли не знати
- Процеси
- Пасерування
