Угорський паприкаш з курки — ароматна страва з перцем

Автор: Ірина Павліна
Рейтинг: 5
Коментарі: 2
Складність приготування: Середній

6
порцій: 55
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

548
ккал

44 г
білки: 37 г
жири: 11 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Угорський паприкаш з курки поєднує в собі п’ять інгредієнтів: цибулю, солодкий перець, помідори, паприку та сметану. Щодо курки, то можна взяти нарізану тушку, як ми і пропонуємо, або декілька штук філе.

Поради для курячого паприкашу

Для версії з меншим вмістом жиру використовуйте олію замість вершкового масла, нежирну сметану та 6 курячих філе замість цілої тушки. Якщо ви додаєте тільки філе, зменште час тушкування до 20 хвилин.

Для насиченішого курячого аромату замініть воду курячим бульйоном. Також можна додати 1-2 ст. л. томатної пасти для апетитного кольору.

Дотримуємося трьох принципів паприкашу з куркою: непересмажене ніжне м’ясо, густота соусу з вершковим смаком та яскравим ароматом копченої паприки.

Зігрівальне рагу: угорський паприкаш з індичкою.

Інгредієнти ¹¹

Основні

Масло вершкове 73% 55 г

Курка 1 шт.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Томати 1 шт.

Зубки часнику 1 шт.

Сметана 15% 200 г

Борошно пшеничне 50 г

Копчена паприка 10 г

Вода 150 мл

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Лінивий рецепт: паприкаш із куркою у мультиварці.

Як приготувати паприкаш з курки

Підготуйте овочі та курку

Дрібно наріжте цибулю, середній болгарський перець, часник.

Очистьте від шкірки та подрібніть великий помідор.

Розділіть курку на частини.

Обсмажте овочі та курку

Розігрійте масло у великій сковороді з кришкою. Додайте цибулю і пасеруйте (обсмажте, помішуючи) на середньому вогні до прозорості, приблизно 5 хвилин.

Додайте шматочки курки та злегка підрум’яньте з обох боків. Якщо необхідно, обсмажте партіями.

Додайте болгарський перець, помідор, часник і солодку або гостру паприку. Приправте сіллю та перцем.

Влийте воду і тушкуйте

Влийте воду і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 35 хвилин або до м’якості курки (приблизно 20 хвилин, якщо використовуєте тільки курячі грудки).

Вийміть курку на підігріту тарілку і тримайте у теплі, вільно накривши її фольгою.

Додайте сметану з борошном

У невеликій мисці збийте сметану з борошном. Додайте трохи соків зі сковороди, перемішайте.

Перелийте сметанну суміш в сковороду і тушкуйте, доки все не загусне.

Прогрійте курку

Поверніть курку на сковороду і прогрійте.

Викладіть паприкаш на теплі тарілки та подавайте з рисом або картоплею.