Шашлик з курки — відкриваємо сезон пікніків
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 41 г
- білки
- 24 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
На відміну від шашлику зі свинини чи яловичини, курячий шашлик готується швидше. Найкраще для шашлику з курки підходять стегна без кістки — вони соковитіші за філе, менш сухі. А ще м’ясо птиці ніжніше, тому не потребує довгого маринування. Для маринаду використовують кисломолочні продукти, гірчицю, томат, соєвий соус або лимонний сік.
Інгредієнти для шашлику з курки
Готувати такий шашлик можна як на мангалі, так і в духовці чи аерогрилі. Головне — не пересушити м’ясо, оскільки курятина готується швидко. В цьому шашлику з курки менше жиру, ніж у свинині, але маринад з цибулі, соєвого соусу і кефіру робить м’ясо м’яким.
Подавати цей ідеальний курячий шашлик краще з лавашем, овочами, соусом — наприклад, часниковим, томатним або на основі йогурту. Простий, швидкий і смачний варіант для пікніка або домашньої вечері.
Радимо: Шашлик в духовці з курки — універсальний рецепт
Інгредієнти 12
Основні
Для подачі
Рецепт шашлику з курки
М’ясо промий і обсуши паперовими рушниками. Наріж курятину шматками по 3-4 см.
Цибулю і часник почисть. Цибулю поріж кільцями, часник подрібни.
Змішай курятину, цибулю і часник з соєвим соусом, кефіром, спеціями, олією. Добре перемішай.
Замаринуй м’ясо мінімум на 2 години в холодильнику.
Порада: краще маринувати м’ясо на ніч.
Нанизуй м’ясо на шампури, чергуючи з цибулею.
Порада: можна чергувати курку з болгарським перцем, кабачком або червоною цибулею.
Обсмажуй шашлики на добре розігрітому мангалі над вугіллям 15-20 хвилин, часто перевертаючи.
Порада: не смаж над відкритим полум’ям — курка згорить зовні і залишиться сирою всередині.
Подавай готовий шашлик із маринованою цибулею, помідорами, зеленню та лавашем.
Порада: смакуй шашлик гарячим — одразу з мангала!
Курячий шашлик має свої особливості приготування у різних країнах. Спробуй також грецьку версію шашлику сувлакі, а також індійську курку-тандурі.
Кращі рецепти категорії
Дарина Сіліна
1:10 год
Свинина запечена в духовці — смачне і соковите м’ясо у фользі
Вікторія Ваків
1 год
