Салат з огірка, яєць і цибулі — легка і пікантна перекуска

Яйця залий водою, доведи до кипіння і вари на помірному вогні 10 хвилин після закипання.

Потім остуди їх в холодній воді, почисть і наріж тонкими скибочками.

Огірки ретельно промий. Цибулю теж обмий перед нарізанням.

Порада: не чисть огірки — їхня шкірка додає хрумкості та яскравого кольору.

Почисть цибулю й наріж її тонкими півкільцями. Огірки наріж товстою соломкою.

Порада: для текстури та естетики важливо, щоб товщина шматочків огірків була однаковою.

Склади огірки в друшляк, посип сіллю й перемішай руками. Залиш на 30 хвилин, час від часу перемішуй — сіль витягне зайву вологу.

Порада: попереднє соління — ключ до насиченого смаку: огірки не будуть водянистими й краще вбиратимуть маринад.

У невеликій мисці з’єднай оцет, воду й цукор. Перемішуй, поки цукор повністю не розчиниться. Якщо потрібно — помішуй кілька разів із перервами.

Після 30 хвилин злий рідину, що виділилася, і промокни огірки паперовим рушником або серветками.

Переклади огірки у сервірувальну миску. Додай нарізану цибулю, полий усе маринадом і перемішай. Додай свіжий нарізаний кріп і мелений чорний перець — перемішай ще раз.

Охолоди і подавай салат з огірками.

Салат можна подати одразу, але краще постав у холодильник хоча б на 2 години для просочення.

Порада: можеш приготувати салат заздалегідь або зробити лише заправку та зберігати окремо — тоді змішаєш усе перед самою подачею.