Лиганці з бринзою — справжня смакота по-українськи від Ектора
- Автор
- Ектор Хіменес-Браво
- 12
- порцій
- 30 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 9 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Лиганці — це проста і ситна страва з натертої вареної картоплі, яка об’єднує в собі народну кмітливість і любов до смачного. Їх часто порівнюють з варениками, але є важлива відмінність: у справжніх українських лиганцях тісто з картоплі, а не з борошна.
Інгредієнти для лиганців з бринзою
Лиганці — це справжній смак дитинства для багатьох українців. Якщо ти полюбляєш страви з картоплі, вони точно тобі смакуватимуть. М’які й ситні, ці картопляні вироби найкраще смакують гарячими.
Такі лиганці з картоплі можна їсти і самостійно, і з різними додатками — сметаною, кефіром, шкварками або з грибною підливою.
Радимо: Картопля: рецепти на обід і вечерю
Інгредієнти 9
Для тіста
Для начинки
Додатково
Рецепт лиганців з бринзою
Картоплю помий, почисть і відвари у підсоленій воді до м’якості (25 хвилин). Потім злий воду і дай їй охолонути.
Картоплю натри на середню терку, додай яйце, крохмаль, молоко і добре перемішай.
Порада: не перетирай картоплю в кашу — терка середнього розміру дає ідеальну текстуру.
Бринзу добре розімни виделкою до однорідності.
З тіста сформуй ковбаску і наріж її скибочками. Розкачай їх у кружальця і на середину кожного виклади бринзу. Краї тіста з’єднай і ретельно защипай.
У киплячу воду виклади лиганці і вари після закипання 4-5 хвилин, акуратно помішуючи. Дістань шумівкою і виклади в тарілку.
Порада: вари невеликими порціями, щоб не злипалися.
Цибулю почисть наріж пів кружальцями і обсмаж на олії до золотистого кольору.
Гарячі лиганці приправ смаженою цибулею і подавай зі сметаною.
Дивись також нашу підбірку лінивих вареників — ідеальний сніданок за мінімум часу!
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
45 хв
Куряче філе по-аджарськи — рецепт на мільйон захоплених відгуків
Вікторія Ваків
15 хв
Фарш на свинячі котлети — перевірений рецепт за 15 хвилин
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Ектор Хіменес-Браво