Окрошка з картоплею, ковбасою і редискою — цей рецепт на кефірі запам’ятається назавжди
- Автор
- Ірина Маслова
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 22 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Щоб картопля була дуже ніжною, вари її в кожушках у добре підсоленій воді. Класичний рецепт окрошки на кефірі з картоплею, ковбасою і редискою передбачає трохи сметани та гірчиці, міцність якої залежить від особистих смаків.
Окрошка на кефірі з картоплею просто збагачена зеленню! Пропонуємо не шкодувати зеленої цибулі та кропу. Вибирай свою улюблену варену ковбасу та обов’язково перевір, чи не обвітрилася вона.
Продукти для окрошки з картоплею
Інгредієнти 10
Основні на 1.5 л кефіру:
Рецепт Савви Лібкіна: як готують окрошку в Одесі
Нам потрібен кефір з 1,5% жирності, а сметану бери будь-яку. Звісно, є оновлений варіант класики, коли окрошка готується тільки з додаванням сметани.
Нагадаємо: філософія смачної окрошки — приблизно однаково нарізані складники. Нарізай усе некрупним кубиком. А густоту окрошки з картоплею регулюй на око. Додай у каструлю холодну кип’ячену воду стільки, скільки тобі потрібно.
Готуємо окрошку з картоплею, ковбасою, редискою на кефірі
Картоплю помий, відвари в кожушках у підсоленій воді до готовності.
Злий воду, остуди.
Яйця відвари круто (8-9 хв після закипання). Поклади в холодну воду.
Тим часом наріж кубиком огірки, редиску та варену ковбасу.
Зелень наріж дрібно.
Охолоджену картоплю та яйця почисть, наріж кубиком. Усе переклади в каструлю.
У каструлю з нарізаними продуктами залий кефіром, добре перемішай.
Додай холодної кип’яченої води, сметану (2-3 ст. л.) і знову перемішай.
Доведи до смаку сіллю. І наприкінці додай гірчицю (2-3 ч. л.), знову перемішай.
Постав окрошку в холодильник на 1 годину.
Насолоджуйся смачною холодною стравою!
Ми оголошуємо сезон окрошки відкритим! Дивися, чим ще можна здивувати себе і близьких:
Кращі рецепти категорії
Ірина Маслова
30 хв
Суп «Чеський» — готуємо з фаршем за 30 хвилин
Ірина Маслова
45 хв
