- 8
- порцій
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 12 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Полуницю та ревінь варто спробувати в простому, смачному й корисному десерті — галеті. Вона виходить соковитою, з легкою кислинкою і хрусткими краями. Ділимося рецептом галети з ревенем і полуницею на сирному тісті від фудблогерки Анни (Anna Simiachko).
У чому користь ревеню
Листя ревеню є отруйними, тож у їжу додають лише його стебла, наприклад готують пироги з ревенем або салати з ревенем і овочами. Численні біологічно активні сполуки, які містяться в складі цієї рослини, мають протизапальну, антиоксидантну, протиракову, сечогінну та протидіабетичну властивості.
Стебла ревеню мають кисло-солодкий, терпкий смак, саме тому їх часто використовують як начинку для пирогів. З нього також готують соуси до м’яса, напої, салати, цукати.
Радимо 15 десертів з ревенем, які варто приготувати в сезон.
Інгредієнти 12
Для тіста
Для начинки
Готуємо галету з полуницею та ревенем
Кисломолочний сир перетираємо до однорідної текстури без грудочок. Додаємо цукор, дрібку солі та холодне вершкове масло, нарізане кубиками. Розминаємо все до стану крихти. Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо м’яке тісто. Загортаємо в плівку й ставимо в холодильник на 20-30 хвилин.
Очищаємо від шкірки ревінь і нарізаємо полуницю. Додаємо трохи ванілі або цедри лимона. Акуратно перемішуємо, щоб ягоди не пустили зайвий сік одразу.
Дістаємо тісто, розкачуємо в коло. По колу висипаємо суміш з цукру і крохмалю, а потім викладаємо начинку, залишаючи краї. Загортаємо краї до середини, формуючи вільну галету. Змащуємо жовтком, присипаємо цукром і мигдалевими пластівцями на бажання.
Ставимо в розігріту до 170°C духовку і випікаємо до золотистої скоринки, орієнтовно 20-25 хвилин. Галету з ревенем можна подавати з кульками морозива.
Що приготувати з ревенем:
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
