- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 4 г
- жири
- 15 г
- вуглеводи
Якщо хочеш приготувати корисний гарнір, можна вибрати крупи, макарони з твердих сортів пшениці або ж запечені улюблені овочі. Один із варіантів такого смачного й поживного гарніру — буряки з соусом бешамель, фетою та зеленою цибулею за рецептом фудблогера та кулінара Олександра Огородніка.
Як буряк додає користі до гарніру
Насамперед буряк багатий на антиоксиданти, що зменшують запальні процеси в організмі. Вони ж і надають буряку характерного яскраво-червоного кольору. Крім того, буряк містить вітаміни групи B (особливо фолієву кислоту), вітамін C, а також мінерали — калій, магній, залізо. Це робить його корисним для серцево-судинної системи, підтримки імунітету та кровотворення.
Ще одна перевага буряка — висока кількість харчових волокон. Вони сприяють кращому травленню, нормалізують рівень цукру в крові та забезпечують тривале відчуття ситості.
Читай про 7 перекусів із клітковиною, які підтримують ситість між прийомами їжі.
Буряк багатий на клітковину, яка зменшує ризик закрепів і покращує травлення. Буряковий сік може зменшити запалення в організмі та покращити кровообіг, що є важливим для здоров’я шкіри.
Інгредієнти для корисного бурякового гарніру
У гарнірі буряк поєднується з ніжними соусами, такими як бешамель, і кисломолочними продуктами, на кшталт фети чи іншого сиру, створюючи баланс смаків і текстур. Він може бути як теплим, так і холодним, зберігаючи свою поживну цінність після запікання чи варіння.
- Для подачі готового гарніру ти можеш використати не лише фету, а й бринзу чи козячий сир.
Інгредієнти 15
Для бурякового гарніру
Для соусу бешамель
Для подачі
Як приготувати корисний буряковий гарнір із соусом бешамель і фетою
Підготовлений буряк загортаємо у фольгу та запікаємо у розігрітій до 200°C до повної готовності, приблизно 45-60 хвилин.
Порада: щоб переконатися в готовності, просто проколи буряк ножем або шпажкою — якщо входить легко, значить, він готовий.
Чистимо буряк і нарізаємо його на середні кубики. На маленькі кубики нарізаємо цибулю та часник.
Почергово обсмажуємо цибулю, часник і буряк на олії. Додаємо сіль і перець. Смажимо протягом 3 хвилин.
На вершковому маслі підсмажуємо борошно до золотистого кольору. Вливаємо молоко та постійно помішуємо вінчиком до загустіння. Додаємо сіль і перець.
До бешамелі додаємо посмажений буряк, лимонний сік і спеції. Готуємо ще 3 хвилини.
Готовий гарнір посипаємо фетою, смаженим насінням соняшника та зеленою цибулею.
Пропонуємо приготувати ще один корисний овочевий гарнір — натерту моркву з медом.
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.