- 4
- порції
- 40 хв
- готування
ккал
- 24 г
- білки
- 30 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Теплий салат з овочами та моцарелою в духовці — це простий і поживний варіант легкої вечері або перекусу, який смакує не гірше, ніж овочі на грилі. Тут немає складних інгредієнтів — лише квасоля, броколі, капуста, цибуля-порей, трохи зелені та кульки мінімоцарели. Після запікання страва набуває приємного аромату, стає хрусткою зовні та ніжною всередині. А моцарела — це бонус: вона тане й утворює тягучу сирну шапку на овочах. Це тепла закуска, яку можна подавати просто з духовки — без зайвих соусів та прикрас.
Чому варто приготувати теплий салат з овочами та моцарелою в духовці
Якщо шукаєш ситну овочеву страву без м’яса, теплий салат з овочами та моцарелою в духовці — це вдалий варіант. Броколі дає текстуру, стручкова квасоля — колір, капуста — соковитість, порей — легку гостроту.
Страва підходить для тих, хто хоче додати більше овочів у раціон, але втомився від банальних салатів. Запікай овочі у духовці з оливковою олією і спеціями. Страва підходить як гарнір до курки чи риби або як самостійна вечеря. Їж теплою або холодною, можна готувати заздалегідь.
Особливості рецепта:
- Якщо хочеш більш хрумкий результат — скороти час запікання до 15 хвилин.
- Для варіацій можна додати кабачки, болгарський перець або помідори чері.
- Оливкову олію можна замінити на кунжутну — смак стане цікавішим.
- Якщо любиш пікантність — додай трохи чилі або копченої паприки.
- Замість моцарели можна використовувати бринзу, фету або твердий сир — просто притри на тертці та посип перед подачею.
Для цієї страви підійдуть як свіжі, так і заморожені овочі. Якщо береш квасолю з морозилки, її треба попередньо бланшувати (обробити окропом). Моцарелу краще вибрати у вигляді маленьких кульок. Зелень можеш замінити на ту, яку маєш під рукою: петрушка, базилік, орегано або чебрець.
Як готувати теплий салат з овочами та моцарелою в духовці
Інгредієнти 12
Основні
У киплячій підсоленій воді відварюй заморожену квасолю 5 хвилин. Потім швидко промий холодною водою та дай воді стекти.
Капусту помий, прибери серцевину й наріж широкими смужками. Броколі розбери на суцвіття. Цибулю порей наріж кільцями. Фісташки подрібни.
Виклади всі овочі на деко, полий оливковою олією, посоли та поперчи, посип зверху фісташками. Запікай при 180 °C (режим конвекції — 160 °C) приблизно 20 хвилин.
Поки овочі в духовці, помий і наріж зелень. Через 20 хвилин дістань деко, посип овочі зеленню й виклади зверху кульки моцарели. Поверни в духовку ще на 5 хвилин, щоб сир розплавився. Подавай прямо з дека або переклади в тарілки.
Якщо сподобався рецепт, спробуй інші теплі салати:
- Теплий салат з овочів, приготованих на парі
- Теплий салат із сочевицею та яйцем пашот
- Теплий салат з морквою і козячим сиром
