Квасоля, тушкована з м’ясом — поживна страва для сімейного обіду
- Автор
- Валентина Вздульська
- 6
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 29 г
- білки
- 23 г
- жири
- 42 г
- вуглеводи
Квасоля, тушкована з м’ясом — це приклад традиційної квасолевої страви, де поєднуються прості інгредієнти, які проходять через тривале тушкування. Це робить страву насиченою та ароматною. Завдяки поєднанню квасолі з м’ясом страва виходить білковою і поживною, а її поєднання з цибулею і морквою додає ніжної солодкуватої нотки. Це універсальний варіант рагу з квасолі для домашніх обідів та вечерь.
Чим цікавий цей рецепт квасолі, тушкованої з м’ясом
Квасоля, тушкована з м’ясом — це смачна і ситна страва з бобових, яка поєднує ніжні зерна та шматочки м’яса у густому соусі зі сметаною і томатною пастою. Рецепт особливо зручний тим, що всі компоненти готуються разом і просочуються ароматами спецій.
Особливості рецепта:
- квасолю потрібно попередньо замочити мінімум на 6–8 годин;
- із сортів м’яса краще використовувати свинину, але підійде і яловичина чи індичка;
- для гостроти можна додати чорний перець або паприку.
Як приготувати квасолю, тушковану з м’ясом
Інгредієнти 14
Основні
Суху квасолю залий холодною водою та залиш на ніч (6–8 годин). Потім воду злий, залий новою і вари 40–50 хвилин до майже готового стану.
М’ясо поріж середніми шматочками. З цибулі зніми шкаралупу. Наріж півкільцями. Моркву почисть і натри на грубій тертці.
На сковороді розігрій олію. Виклади шматочки м’яса та обсмажуй 7–8 хвилин, поки воно злегка підрум’яниться.
До м’яса додай цибулю і моркву, тушкуй разом 5 хвилин, помішуючи.
У сотейнику розведи борошно у невеликій кількості холодної води. Додай томатну пасту, сметану та решту води, перемішай. Влий соус у пательню, додай лавровий лист і спеції.
Додай відварену квасолю до м’яса й овочів. Накрий кришкою і тушкуй 30–35 хвилин на слабкому вогні. В кінці посоли, поперчи та посип нарізаним кропом.
Якщо тобі сподобався цей рецепт квасолі, тушкованої з м’ясом, радимо ще й такі варіанти:
