Фарширований перець — перевірений сімейний рецепт
- Складність приготування
- Середній
- 4
- порції
- 50
- хвилин готування
- 20
- хвилин підготовки
ккал
- 44 г
- білки
- 26 г
- жири
- 81 г
- вуглеводи
Це буде ситний обід, запевняємо! Для приготування фаршированого перцю нам потрібен фарш, беріть свій улюблений, курячий або свинячий. Рис для начинки доповнять обсмажені морква, цибуля і помідори.
Інгредієнти для фаршированого перцю з фаршем і рисом
Чим відрізняється цей рецепт від подібних? Фарш і зварений до напівготовності рис поєднається з ідеальною засмажкою. Вона складається з моркви, цибулі й помідорів. Частина цієї томатної маси опиниться на дні каструлі.
Щоб начинка не втратила своєї соковитості, готуйте перці з «кришечками», тобто верхівками перців.
Цей смачний рецепт ми отримали від нашої постійної читачки Поліни Назарової:
На мою особисту думку, люди поділяються на дві категорії — ті, що люблять голубці, та ті, що надають перевагу фаршированому перцю. Я однозначно серед других. Уже давно готую.
Поліна Назарова
У вершковому соусі: фаршировані перці без м’яса.
Інгредієнти 10
Основні
Швидка вечеря: фаршировані перці з квасолею.
Фарширований перець з фаршем — рецепт
Рис ретельно промити та відварити до напівготовності. Коли каша дійде до кондиції, промити її у холодній воді та відкинути на друшляк.
Цибулю порізати маленькими кубиками.
Моркву натерти на крупно.
Перець помити, верхню частину зрізати так, щоб залишилася «кришечка». Вона потім знадобиться для закривання перцю. Основну частину перчини ретельно очистити від насіння.
Помідори бланшувати (залити окропом) і очистити від шкірки та подрібніть блендером до стану пюре.
На добре розігрітій сковорідці обсмажити цибулю до ледь золотистого кольору.
Потім додати моркву, смажити, доки вона не зм’якне. Додати помідорну масу.
Овочі перемішати, добре посолити, поперчити й тушкувати на середньому вогні.
У миску викласти рис, фарш і третину томатну масу. Усе ретельно перемішати, посолити, поперчити. Додати улюблені спеції чи подрібнену свіжу зелень.
Підготовлений перець нафарширувати начинкою, залишаючи близько ¼ місця.
Томатний соус, що залишився, повернути на плиту. Додати сметану, прокип’ятити.
На дно великої каструлі або форми для запікання вилити соус. Зверху щільно викласти перчини у вертикальному положенні, відкритою частиною догори. Перчини накрити «кришечками».
Налити окріп так, щоб рідина закривала трохи менше половини каструлі.
Накрити кришкою і готувати в розігрітій до 180°С духовці 1 годину.
Або тушкувати на слабкому вогні протягом 45-50 хвилин.
Смачного!
Дуже радимо приготувати фарширований перець за цим сімейним рецептом, а також скуштувати: