Ватрушки з сиром та ожиновим конфітюром — рецепт домашньої випічки
- Автор
- Дарія Дорошкевич
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 24 г
- білки
- 30 г
- жири
- 95 г
- вуглеводи
Ватрушки з сиром та ожиновим конфітюром — це традиційна випічка на дріжджовому тісті з ніжною сирною начинкою та ягідним акцентом. У цьому рецепті поєднуються класичні ватрушки з кисломолочним сиром і ароматний ожиновий конфітюр, який додає приємної кислинки. Страва підходить як для сімейного чаювання, так і для святкового столу.
https://instagram.com/p/DOTpMN6jHD_/
Чим цікавий цей рецепт ватрушок з сиром та ожиновим конфітюром
Ватрушки з сиром та ожиновим конфітюром — це випічка на дріжджовому тісті, де поєднуються ніжність кисломолочного сиру і яскравий смак ожини. Тісто м’яке завдяки сметані та вершковому маслу, а сирна начинка збивається з вершками до кремової текстури.
Особливості рецепта:
- тісто підходить 2–3 години, тому варто закласти час наперед;
- для начинки використовуємо кисломолочний сир, його можна збити блендером до однорідності;
- ожиновий конфітюр варимо на основі ягід, цукру, лимонної цедри та крохмалю;
- випікаємо ватрушки у холодній духовці, вмикаючи її разом із виробами;
- рецепт підійде тим, хто любить смачну випічку з поєднанням солодкого й кислуватого смаку.
Як приготувати ватрушки з сиром та ожиновим конфітюром
Інгредієнти 17
Спочатку замішай тепле молоко, цукор та дріжджі.
Через 10 хвилин додай решту інгредієнтів та вимішай.
Миску затягни харчовою плівкою, зроби декілька отворів в плівці і постав в тепле місце на 2-3 години.
Змішай ожину з цукром і лимонною цедрою, провари 5 хвилин. Додай крохмаль, перемішай, провари ще хвилину й охолоди.
Порада: можна використати будь-які ягоди.
Збий сир із вершками, цукром і жовтком до кремової текстури.
Тісто поділи на 9 частин. Зроби кульки, виклади на деко. Змасти ложку олією чи розтопленим маслом і зроби заглиблення.
У кожну заготівлю поклади спочатку сирну начинку, зверху — ложку конфітюру. Постав у холодну духовку, вистави 175 °C та випікай 45–50 хвилин.
Якщо тобі сподобався цей рецепт ватрушок з сиром та ожиновим конфітюром, радимо ще й такі варіанти:
