Морквяний рулет з м’ясом — святкова страва з овочів та фаршу
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 1:10 год
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 27 г
- білки
- 22 г
- жири
- 17 г
- вуглеводи
Морквяний рулет з м’ясом — це страва, яка поєднує ніжний овочевий корж і соковиту начинку з фаршу і цибулі. Фарш можна обрати до свого смаку, а сметану замінити на менш калорійний йогурт. Рулет з моркви з м’ясом смакує і теплим, і охолодженим.
Чим цікавий цей рецепт морквяного рулету з м’ясом
Морквяний рулет з м’ясом — це страва з овочевою основою у вигляді запеченого коржа, яку ти наповнюєш фаршем і запікаєш. Рулет добре тримає форму, залишається соковитим і зручним для порціонування.
Варто знати перед приготуванням:
- основа для рулету — морква, цибуля та яйця;
- замість сметани можна використати густий йогурт без цукру;
- начинка класична — фарш з цибулею і трохи зелені;
- страва потребує часу: підготовка займає 30 хв, запікання — понад годину;
- завдяки моркві страва містить бета-каротин, який у поєднанні з жирами краще засвоюється організмом.
Рецепт морквяного рулету з м’ясом
Інгредієнти 13
Покрокове приготування
Натри моркву на грубій тертці. Почисть цибулю та наріж дрібно. Обсмаж моркву з цибулею на олії близько 15 хвилин, помішуючи. Дай овочам охолонути.
Подрібни філе індички (або інше м’ясо) та ще дві цибулини у блендері або перемели. Посоли, поперчи та перемішай.
У миску виклади обсмажену моркву з цибулею, додай сметану, яйця, зелень, сіль та перець. Перемішай — вийде тісто для коржа. Виклади його на деко з пергаментом, розрівняй і випікай 30 хв при 200 °C.
Дай коржу охолонути 3–5 хвилин. Переверни його, зверху виклади начинку й рівномірно розподіли, залишивши краї. Скрути рулетом.
Загорни рулет у фольгу, поклади на деко й запікай ще 35 хвилин при 200 °C.
Дай рулету вистигнути (хоча можна різати й теплим). Наріж шматочками та подавай — соковитий, ароматний, святковий.
Якщо тобі сподобався цей рецепт морквяного рулету з м’ясом, радимо ще й такі овочеві страви:
