Гарбузові стейки з фаршем — запечена страва для затишної вечері
- Автор
- Валентина Вздульська
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 6
- порцій
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 17 г
- жири
- 16 г
- вуглеводи
Восени саме час приготувати гарбузові стейки з фаршем. Незвичне поєднання гарбуза та м`ясної котлети, доповнене сиром та приправами, стане в пригоді, якщо хочеш подати на обід чи вечерю особливу страву. Спробуй овочеві стейки з фаршем, які легко приготувати в духовці.
Чим цікавий цей рецепт гарбузових стейків з фаршем
В гарбузових стейках з фаршем овоч використовується як основа для м`ясної котлети та сиру.
Важливі факти про страву:
- для рецепта краще обирати твердий сорт гарбуза (наприклад, арабатський), бо він добре тримає форму;
- гарбуз попередньо запікається 20 хв;
- фарш важливо відбити протягом 10 хвилин, щоб котлети були щільними й не розсипалися;
- фарш, запечений на гарбузі, виходить м`якшим, ніж котлети, окремо смажені;
- гарбуз містить каротиноїди та клітковину, що підтверджується науковими дослідженнями.
Приготування гарбузових стейків з фаршем
Інгредієнти 7
З гарбуза зніми шкірку овочечисткою.
Поріж гарбуз на стейки товщиною до 1 см.
Застели деко пергаментом, виклади стейки, посоли й збризни олією.
Посип листочками чебрецю або заміни орегано чи прованськими травами.
Постав деко у духовку на 20 хвилин при 180 °C у режимі «верх + низ» з конвекцією.
Посоли, поперчи й добре відбий фарш (10 хвилин), щоб котлети тримали форму.
Виклади фарш у кільце для формування (або зроби із пластикової пляшки). На одну котлету піде 2 ст. ложки фаршу.
Коли гарбуз стане м’яким, поклади на кожен стейк котлету і запікай 20 хвилин.
Накрий шматочком сиру. Запікай ще 3–5 хвилин і діставай з духовки.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гарбузових стейків з фаршем, радимо ще й такі рецепти з гарбуза: