Огірки та кабачки на зиму «Прованс» — консервуємо овочі з ароматом літа
- Автор
- Валентина Вздульська
- 12
- порцій
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 1 г
- білки
- 0.28 г
- жири
- 20 г
- вуглеводи
Огірки та кабачки на зиму «Прованс» — це простий спосіб зберегти сезонні овочі в маринаді з пряними спеціями. Такий рецепт консервації допоможе поєднати огірки та кабачки консервовані з морквою, цибулею та зеленню, створюючи гармонійний набір смаків для зими. Завдяки додаванню французької гірчиці страва виходить ароматною і має легкий пікантний акцент.
Чим цікавий цей рецепт огірків та кабачків на зиму
Огірки та кабачки на зиму «Прованс» — це овочева консервація, у якій поєднані кабачки, огірки та морква в банці шматочками разом із зеленню та прянощами. Завдяки маринаду з цукром, сіллю та оцтом овочі залишаються хрусткими, а спеції надають їм вираженого смаку.
Особливості цього рецепта:
- овочі обов’язково стерилізуються, щоб заготівля добре зберігалася;
- у банку додається французька гірчиця, яка дає легку гостроту;
- огірки та кабачки консервовані можна подавати як самостійну закуску чи гарнір.
Рецепт огірків та кабачків на зиму «Прованс»
Інгредієнти 13
Покрокове приготування
Помий всі овочі і зелень. Огірки і моркву наріж кружечками по 0,5 см. Кабачки наріж скибочками. Цибулю почисть і наріж півкільцями.
На дно стерилізованих банок поклади кріп, часник, перець і французьку гірчицю. Виклади шарами огірки, кабачки та моркву.
У каструлі змішай воду, сіль і цукор. Доведи до кипіння, потім додай оцет. Перемішай до повного розчинення кристалів.
Гарячий маринад залий в банки доверху. Накрий стерильними кришками.
Постав банки в каструлю з гарячою водою (рівень води має доходити до плечиків банок). Стерилізуй 15 хвилин після закипання.
Закатай банки, переверни догори дном і вкутай рушником до повного охолодження.
Якщо тобі сподобався цей рецепт огірків та кабачків на зиму, радимо ще й такі рецепти консервації: