- 4
- порції
- 40 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 21 г
- жири
- 54 г
- вуглеводи
Мітітеї з картоплі — це варіація на тему традиційної молдовської та румунської страви, але без м’яса. У складі цих котлеток лише овочі, сир і трохи зелені. Мітітеї можна подавати на гарнір або як основну страву.
Чим цікавий цей рецепт мітітеїв з картоплі
Традиційно мітітеї — це ковбаски без оболонки з м`ясного фаршу. Ми ж будемо готувати мітітеї з картоплі круглої або овальної форми. Вони відрізняються ніжною текстурою завдяки картоплі та йогурту, а сир моцарела додає легку тягучість.
Факти про рецепт:
- у складі лише доступні інгредієнти — картопля, морква, сир, яйця;
- масу треба охолодити перед формуванням, щоб мітітеї тримали форму;
- використовуйте твердий або напівтвердий сир, наприклад, моцарелу;
- петрушку можна замінити на кріп чи іншу зелень.
Приготування мітітеїв з картоплі
Інгредієнти 10
Почисть картоплю і поріж її шматочками.
Залий картоплю водою, посоли, кинь лавровий лист і звари до готовності.
Почисть і натри моркву на грубій тертці.
Обсмаж моркву на вершковому маслі до м’якості.
Натри моцарелу на грубій тертці.
Злий воду з картоплі й потовчи її в пюре.
Додай до картоплі обсмажену моркву, сир і дрібно нарізану зелень. Перемішай масу і залиш охолонути до кімнатної температури.
У мисці змішай яйця, йогурт і борошно до однорідної консистенції.
З підготовленої маси сформуй мітітеї (круглі або овальні, на бажання).
Вмочи кожний виріб у кляр.
На сковороді розігрій олію. Смаж по 3–4 хв з кожного боку до золотистої скоринки.
Виклади готові мітітеї на паперовий рушник, щоб забрати зайвий жир.
Якщо тобі сподобався цей рецепт мітітеїв з картоплі, радимо ще й інші страви з цього овочу: