Імбирні пряники без борошна — різдвяні солодощі з горіхами та цитрусами
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 20
- порцій
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 4 г
- білки
- 11 г
- жири
- 29 г
- вуглеводи
Нюрнберзькі імбирні пряники — традиційні святкові ласощі з Німеччини. Їх випікають у Нюрнберзі ще з кінця 14 століття. За переказами, авторами рецепта є місцеві монахи. Після випікання такі імбирні пряники без борошна зазвичай покривають цукровим сиропом або шоколадною глазур’ю.
Чим особливі ці імбирні пряники без борошна
Імбирні пряники без борошна — це безглютенова різдвяна випічка, у якій пшеничне борошно замінюють подрібнені горіхи — фундук і мигдаль. Завдяки яйцям, меду та цукру пряники мають щільну, але м’яку текстуру, а цукати та цедра створюють характерний смак і аромат.
Що варто знати:
- мед, коричневий цукор та яйця з’єднують горіхову масу, щоб вона тримала форму;
- суміш має постояти в холодильнику 10-12 годин — це важливо для стабілізації структури;
- спеції для імбирної випічки надають виражений аромат, тому важливо не переборщити;
- рецепт випічки не містить глютену.
Відео, як приготувати імбирні пряники без борошна
Рецепт імбирних пряників без борошна
Інгредієнти 13
Подрібни фундук та мигдаль у блендері. До апельсинових цукатів, за потреби, додай трохи крохмалю, щоб вони не злиплись.
Змішай яйця, цукор, дрібку солі та мед, доки цукор не розчиниться. Додай мигдаль, фундук, спеції для імбирних пряників, цукати та лимонну цедру. Перемішай, накрий суміш і постав її в холодильник на 10-12 годин.
Розігрій духовку до 160°C. Переверни велику кружку догори дном і поклади на неї один лист вафельного їстівного паперу, трохи начинки та рівномірно розподіли її на висоту приблизно 2 см. Таким чином сформуй всі пряники.
Виклади пряники на деко, застелене пергаментним папером, і залиш у холодильнику на 10-15 хвилин.
Випікай пряники приблизно 20 хвилин. Слідкуй, щоб вони не підгоріли. Потім залиш їх охолоджуватися.
Розтопи шоколад для глазурі. В іншій мисці змішай цукрову пудру з лимонним соком або невеликою кількістю води, доки не отримаєш консистенцію тіста для млинців.
Покрий частину пряників шоколадом, а частину цукровою глазур’ю. Переконайся, що кожен пряник добре покритий.
Якщо тобі сподобалися імбирні пряники без борошна, приготуй також:
Інші рецепти пряників
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер
