- 2
- порції
- 25 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 45 г
- жири
- 62 г
- вуглеводи
Традиційна вівсянка з медом, фруктами та горіхами — завжди вдалий і універсальний вибір на сніданок. Але ми пропонуємо солону версію, яка стане корисною та цікавою альтернативою класиці. Як приготувати вівсяний гарнір з грибами, морквою та цибулею?
Чим цікавий цей рецепт «Вівсяного гарніру»
Для приготування вівсяного гарніру нам потрібна плющена крупа повільного варіння, гриби, морква, цибуля та спеції. Завдяки поетапній термічній обробці (спочатку обсмаження, далі тушкування) крупа м’яко вбирає рідину та аромат овочів.
Таку вівсяну кашу можна їсти самостійно або поєднувати з білковими стравами, наприклад веганськими котлетами для рослинного харчування, курячою грудкою або запеченою рибою.
Що варто знати:
- радимо використовувати плющену, або цільнозернову вівсянку, а не швидкого приготування — вона тримає форму під час тушкування;
- овочі попередньо обсмажуються на олії;
- гриби можна замінити на броколі, овочевий мікс або сушені гриби (сушені попередньо замочити 20-30 хвилин у гарячій воді);
- під час тушкування контролюй рідину — вівсянка вбирає її швидко;
- після вимкнення плити дай каші постояти 10-15 хвилин, щоби текстура стабілізувалася.
Рецепт вівсяного гарніру
Інгредієнти 8
Почисть і помий цибулину, наріж півкільцями.
Помий і почисть морквину, натри або наріж дрібною соломкою.
Помий і поріж печериці пластинками.
Порада: можна замінити печериці на сушені гриби (попередньо замочити), броколі чи інший овочевий мікс.
Розігрій сковорідку з невеликою кількістю олії. Обсмаж цибулю до легкого золотистого відтінку. Додай моркву й тушкуй 2 хвилини.
Додай гриби та готуй ще кілька хвилин, поки вони не пустять сік.
Візьми плющене зерно вівса (не швидкого приготування). Промий під проточною водою.
Додай промиту вівсянку до овочів та грибів. Долий 1 склянку води або стільки, щоб суміш була повністю покрита. Перемішай.
Накрий кришкою й тушкуй час, вказаний на пакованні (зазвичай 10 хвилин).
Якщо бачиш, що каші не вистачає рідини — долий ще трохи води. Якщо наприкінці лишився соус — це нормально.
Вимкни плиту й залиш кашу під кришкою на 15 хвилин. За цей час смаки об’єднаються, структура стане ніжною та насиченою.
Посип зеленню перед подачею.
Якщо тобі сподобався вівсяний гарнір з грибами, спробуй також:
Інші рецепти з вівсянкою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.