Осетинський пиріг із сулугуні та адигейським сиром
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 6
- Рейтинг
- 3
- 2
- порції
- 1:50 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 63 г
- білки
- 55 г
- жири
- 160 г
- вуглеводи
З назви зрозуміло, що осетинські пироги — це кулінарне надбання осетинів, народу Північного Кавказу. Тонкі круглі закриті пироги з різноманітною начинкою традиційно готували на свята і проводили з ними обряди.
Що варто знати про осетинський пиріг із сулугуні та адигейським сиром
Осетинські пироги зазвичай роблять із сирною чи м’ясною начинкою, але зустрічаються й овочеві, і солодкі. Пропонуємо вам рецепт осетинського пирога із сулугуні та адигейським сиром. Він виходить смачнішим, ніж грузинський хачапурі!
Через те що осетинські пироги виготовляються з тонкого тіста, їхнє приготування вимагає певних навичок. Але вам все вдасться!
Рецепт осетинського пирога із сулугуні та адигейським сиром
Інгредієнти 9
У теплому молоці розпустіть дріжджі із цукром. Дайте підійти опарі 15 хвилин. Борошно просійте, додайте опару, розтоплене масло, кефір, сіль і замісіть тісто. Накрийте рушником і залиште на 1 годину підходити.
Для начинки сулугуні натріть, а адигейський сир подрібніть і змішайте.
Потім тісто обмісіть, розділіть на 2 частини і розкачайте круглі коржі. На середину кожного викладіть начинку і з’єднайте краї посередині, щоб вийшло коло. Розімніть тісто руками до товщини 1,5-2 см, у центрі зробіть отвір для виходу пари.
Випікайте при температурі 180°C 20-25 хвилин. Готові пироги змастіть маслом і подавайте.
Ще маємо рецепт смачного осетинського пирога з картоплею і сиром, спробуй!
