Запечена брюссельська капуста з виноградом — легкий овочевий гарнір
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 6 г
- білки
- 7 г
- жири
- 26 г
- вуглеводи
Запечена брюссельська капуста з виноградом — легкий овочевий гарнір, який стане гарним доповненням до м’яса або закусок. Під час запікання виноград карамелізується, стає солодким і добре поєднується з горіховим, трохи землистим, смаком капусти.
Чим цікавий цей рецепт запеченої брюссельської капусти з виноградом
Запечена брюссельська капуста з виноградом готується просто: спочатку інгредієнти потрібно підготувати, а потім відправити в духовку. Наприкінці страву поливаємо бальзамічним оцтом для більш виразного смаку.
Щоб брюссельська капуста вийшла хрусткою, її важливо запікати за високої температури — не нижче 200 °C. За нижчої температури вона швидше пропариться, ніж підрум’яниться. Для запікання потрібна достатня кількість олії: орієнтовно 1,5-2 столової ложки на 1 кг капусти. Усі вологі добавки, зокрема бальзамічний оцет або мед (якщо використовуєш), краще додавати вже після запікання. Інакше не отримаєш хрустку скоринку.
Для цієї страви зручно використовувати великий червоний виноград без кісточок — він рівномірно запікається й дає потрібну солодкість.
Рецепт запеченої брюссельської капусти з виноградом
Інгредієнти 8
Брюссельську капусту почисть від зовнішніх листків, обріж основу й розріж уздовж навпіл. Ягоди винограду зірви з гілочок, помий і обсуши. Часник почисть і дрібно поріж ножем або подрібни пресом.
У великій мисці з’єднай капусту, виноград, часник і подрібнений мигдаль. Додай оливкову олію, сіль і перець, добре перемішай.
Переклади суміш на деко в один шар. Запікай у духовці, розігрітій до 200 °C, 25-30 хвилин, перевернувши овочі на середині часу.
Готову запечену брюссельську капусту з виноградом переклади на тарілку та полий бальзамічним оцтом перед подачею.
Якщо хочеш спробувати інші варіації цієї страви, можеш запекти разом з капустою та виноградом бекон — солоність м’яса підкреслює солодкі смаки. Наприкінці страви можна посипати козячим сиром або фетою для пікантності.
Якщо тобі сподобався рецепт запеченої брюссельської капусти з виноградом, спробуй ще:
- запечена капуста в духовці
- брюссельська капуста з морквою і броколі
- хрустка брюссельська капуста в пармезані
Інші рецепти з брюссельською капустою
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
