- 5
- порцій
- 25 хв
- готування
- 40 хв
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 41 г
- жири
- 28 г
- вуглеводи
На нашу думку, в цьому салаті один з найпростіших наборів продуктів серед усіх рецептів олів’є. Оксана Семенчук ділиться рецептом маминого олів’є і радить взяти свіжі та мариновані огірки. Про те, як правильно заправляти салат, читай нижче.
Про мамине олів’є
Перший секрет рецепта — якісна варена ковбаса. Звичайно, без сала. Від себе порадимо відтиснути рідину з огірків, якщо вони дуже водянисті після нарізання. В олів`є з ковбасою можна додати яблуко — це також наша порада.
А от другий секрет авторки рецепта полягає в заправці: нам потрібний майонез 72% — 50 г, майонез 67% — 75 г, а також сметана 15% — 35 г.
Як приготувати мамине олів’є з вареною ковбасою
Інгредієнти 11
Відвари на середньому вогні до готовності картоплю (35 хв), моркву (50 хв), яйця (7 хв). Почистити.
Нарізай середніми кубиками. З ковбаси зніми плівку, нарізай теж середніми кубиками. Свіжий огірок помий, наріж, те саме зроби з кислим огірком (потрібен саме кислий). Відкрий горошок, злий рідину, додай до всіх інгредієнтів. Зелену цибулю поріж дрібненько.
Додай два види майонезу, сметану та перемішай.
До смаку додай сіль, перець.
Порада від авторки рецепта: потрібно куштувати, бо майонези вже з сіллю. Саме два види майонезу та сметана дають неймовірний смак. А зелена цибуля — трішечки пікантності.
Після того як мамине олів’є буде готове, дай йому настоятися. І завжди, коли йдеться про цей салат, ми пропонуємо познайомитися з рецептом олів’є 1897 року. Смачного!
