- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 28 г
- білки
- 19 г
- жири
- 9 г
- вуглеводи
Гостра курка з імбиром та часником готується легко: шматочки філе тушкуються зі спеціями, цибулею та ароматною пастою. Завдяки такому способу приготування курка залишається соковитою, а спеції рівномірно розкривають смак.
Чим цікавий цей рецепт гострої курки з імбиром та часником
Ця курка з імбиром і часником має виразний, концентрований смак завдяки густому соусу з солодкими, гострими та пряними акцентами. М’ясо залишається соковитим, а аромат свіжих спецій надає характеру усій страві. Найкраще подавати її з нейтральним гарніром — відвареним рисом, картопляним пюре або макаронами, які добре вбирають соус.
Для цього рецепта важливо використовувати саме свіжий імбир і часник. Вони дають більш яскравий аромат і смак, яких неможливо досягти за допомогою сушених спецій.
Особливості рецепта:
- куряче філе нарізаємо кубиками для рівномірного приготування;
- імбир і часник подрібнюємо до пасти;
- використовуються листки карі, але їх можна замінити лавровим листом;
- страва готується на слабкому вогні під кришкою;
- гостроту легко регулювати кількістю чилі;
- страва потребує постійного помішування на етапі обсмаження пасти.
Рецепт гострої курки з імбиром та часником
Інгредієнти 12
Почисть часник та імбир. Подрібни їх у ступці або блендері до стану густої пасти.
Розігрій олію у великій сковороді. Додай дрібно нарізані цибулю, листки карі та перець чилі. Смаж на середньому вогні, поки цибуля не стане золотистою.
У сковороду додай пасту з імбиру й часнику. Перемішай і готуй близько 5 хвилин, постійно помішуючи, щоб суміш не підгоріла.
Всип мелену кінзу, куркуму та сіль. Перемішай і готуй ще 5 хвилин.
Додай куряче філе, нарізане кубиками. Перемішай, влий воду та перемішай знову. Накрий кришкою й готуй на слабкому вогні 5-7 хвилин, поки курка не буде готова.
Додай чорний мелений перець, перемішай і зніми сковороду з вогню. Подавай страву гарячою.
Зберігай курку в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Розігрівай на сковороді на середньому вогні, додавши 1-2 столові ложки води або бульйону, щоб соус не загус і м’ясо не пересохло. Також можна розігріти в мікрохвильовці під кришкою, короткими інтервалами, періодично перемішуючи.
Якщо тобі сподобався цей рецепт гострої курки, спробуй також такі страви:
Інші рецепти з курятиною
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують
- Кухонне приладдя
- 6 найчастіших запитань про блендер