Низькокалорійний білковий чизкейк — легкий сирний пиріг без цукру
- Автор
- Вікторія Ваків
- Коментарі
- 1
- Рейтинг
- 5
- 8
- порцій
- 45 хв
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 16 г
- білки
- 12 г
- жири
- 13 г
- вуглеводи
Низькокалорійний білковий чизкейк — це варіант популярного десерту з меншою кількістю цукру та підвищеним вмістом протеїну. Він готується з тіста на розпушувачі та сирного крему, а потім запікається у духовці.
Чим цікавий цей рецепт низькокалорійного білкового чизкейку
Низькокалорійний білковий чизкейк — це адаптація класичного десерту, у якій частину інгредієнтів замінено на менш калорійні альтернативи, а білкова складова збільшена за рахунок сиру та протеїнового напою. Такий домашній протеїновий чизкейк має щільну структуру та виражений сирний смак.
- основа — тісто на розпушувачі без дріжджів;
- замість цукру використовується еритритол або інший підсолоджувач без калорій;
- крем формуємо із знежиреного сиру;
- додається лимонний сік і цедра для балансу солодкості;
- у складі є молочний білок, який сприяє насиченню;
- потрібно повністю охолодити десерт перед нарізанням, інакше текстура буде нестабільною.
Рецепт низькокалорійного білкового чизкейку
Інгредієнти 14
Змішай борошно, розпушувач і еритритол. Додай жовтки, м’яке масло та молоко. Замішай однорідне тісто. Загорни у плівку і постав у холодильник на 5-10 хвилин.
Розкачай тісто та виклади у форму діаметром 26 см, сформуй невеликі бортики. Проколи дно виделкою.
Порошковий протеїн змішай з водою. Половину протеїнового напою змішай з порошком для пудингу. Іншу половину нагрій разом із лимонним соком, цедрою та підсолоджувачем. Доведи до кипіння, додай розведений пудинг і вари 1-2 хвилини до загустіння, постійно помішуючи.
Зніми масу з вогню, додай знежирений сир і добре перемішай до однорідності.
Білки збий до м’яких піків. Обережно введи їх у сирну масу, перемішуючи лопаткою до однорідності.
Вилий крем на основу. Випікай у розігрітій до 180 °C духовці 40-45 хвилин. Дай повністю охолонути чизкейку у формі, потім постав у холодильник щонайменше на 2 години.
Готовий чізкейк зберігай у холодильнику під накриттям або в герметичному контейнері до 4-5 днів. Також його можна заморозити порційно та зберігати до 2 місяців. Перед подачею дай йому повільно розморозитися в холодильнику.
Якщо тобі сподобався цей низькокалорійний чизкейк, радимо ще такі рецепти:
Інші рецепти чизкейків
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
У цьому рецепті чаклують