- 4
- порції
- 45 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 23 г
- жири
- 50 г
- вуглеводи
Прості рецепти пасти — зручний варіант, коли хочеш приготувати щось поживне на вечерю. Радимо спробувати пасту з цибулею, часником і помідорами. За характером страва нагадує французький цибулевий суп, але з томатним відтінком.
Чим цікавий цей рецепт пасти з цибулею
Вершкова паста з цибулею, часником і помідорами має виразний смак і добре підходить для затишної домашньої вечері.
Зазвичай цибулю використовують як фоновий компонент у соусах для більшого аромату. Тут же вона стає ключовим інгредієнтом: повільне запікання дозволяє розкрити її природну солодкість і досягти м’якої карамелізації. Помідори, своєю чергою, балансують смак і додають кислинки.
Перед тим як готувати пасту з цибулею, зверни увагу на кілька моментів:
- використовуємо 3 великі цибулини — після запікання вони значно зменшаться в об’ємі;
- часник запікається цілим — після цього його легко вичавити зі шкірки;
- відварена паста додається вже наприкінці, щоб зберегти текстуру;
- суміш з в’ялених помідорів і бальзаміку додає кисло-солодкий акцент, але не перевищуй кількість оцту;
- рецепт передбачає використання фольги під час запікання — це допомагає цибулі рівномірно розм’якшитися.
Рецепт пасти з цибулею
Інгредієнти 11
Почисть цибулю та наріж тонкими півкільцями. Верхівку головки часнику зріж так, щоб відкрилися зубчики.
Виклади цибулю у форму для запікання. Додай оливкову олію, сіль, перець і мелений червоний перець. Перемішай. Поклади у форму головку часнику та вершковий сир.
Накрий форму фольгою. Постав у розігріту до 180 °C духовку та запікай 35 хвилин. Цибуля має стати м’якою.
У великій каструлі закип’яти 2-2,5 л води. Додай 1 ч. л. солі. Засип пасту та вари відповідно до інструкції на пакованні (зазвичай 8-10 хвилин). Злий воду.
Дістань форму з духовки. Вичави запечений часник зі шкірки у форму. Перемішай разом із сиром до однорідності. Додай нарізані в’ялені помідори, бальзамічний оцет і петрушку.
Переклади відварену пасту до соусу. Перемішай, щоб паста з запеченою цибулею рівномірно вкрилася сумішшю. За потреби додай 1-2 ст. л. гарячої води з-під варіння для більш м’якої текстури.
Готову пасту з цибулею можна зберігати в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею розігрівай на сковороді чи в сотейнику на помірному вогні, додавши 1-2 столові ложки води або бульйону, щоб відновити кремову текстуру соусу. Якщо потрібно довше зберігання, соус можна заморозити окремо (без пасти) на термін до 2 місяців і використовувати пізніше зі свіжозвареною пастою.
Якщо тобі сподобалася цибулева паста, спробуй також і такі рецепти:
Інші рецепти пасти
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.