Куряча грудка, фарширована м’яким сиром — проста вечеря з трьох інгредієнтів
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 77 г
- білки
- 48 г
- жири
- 2 г
- вуглеводи
Куряча грудка, фарширована м’яким сиром — це запечена страва, яку можна підготувати за 10 хвилин і довірити духовці. Така вечеря з трьох основних інгредієнтів підходить для буднього дня, коли не хочеш витрачати багато часу на кухні. Рецептом курячої грудки поділилася американська авторка кулінарних книг і телеведуча Айна Гартен.
Чим цікавий цей рецепт курячої грудки, фаршированої м’яким сиром
Куряча грудка, фарширована м’яким сиром готується просто і швидко. Для цього потрібно під шкурку покласти начинку з сиру, часнику й базиліку та запекти. Під час запікання сир плавиться, а м’ясо залишається соковитим завдяки природному жиру.
Подати грудки можна з будь-яким гарніром: сезонним салатом, броколі на парі, рисом, картоплею, спаржею або квасолею.
Зверни увагу на такі особливості:
- начинку закладаємо під шкірку, не відокремлюючи її повністю;
- в начинку додається часник і базилік, кількість часнику регулюй за смаком;
- м’ясо варто дістати з холодильника за 15-20 хвилин до запікання;
- внутрішня температура готової курки має бути 70-75 °C у найтовстішій частині;
- після запікання дай м’ясу «відпочити» 10 хвилин під фольгою, щоб соки рівномірно розподілилися.
Козячий сир можна замінити крем-сиром або м’якою бринзою. Якщо немає свіжого базиліку, використай сушений, але зменш кількість удвічі.
Відео, як приготувати фаршировані грудки
Рецепт курячої грудки, фаршированої м’яким сиром
Інгредієнти 7
Курячу грудку зі шкіркою промий і обсуши паперовим рушником. Обережно відокрем шкірку від м’яса пальцями, не знімаючи її повністю.
Часник почисть і дрібно поріж або розітри. Листя базиліку порви руками. Змішай сир, часник і базилік.
Рівномірно розподіли сирну масу під шкіркою курки. Шкірку поверни на місце, щоб вона повністю накривала начинку з м’яким сиром.
Змасти шкірку оливковою олією, натри сіллю та перцем. Виклади грудку у форму для запікання. Запікай у розігрітій до 190 °C духовці 35-40 хвилин. Якщо маєш кухонний термометр, перевір: у найтовстішій частині має бути 70-75 °C.
Дістань форму з духовки, накрий курку фольгою та залиш на 10 хвилин. Після цього наріж порційними шматками та подавай.
Готову курятину зберігай у холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Перед подачею розігрій у духовці або на сковороді до повного прогрівання. Страву також можна заморозити порційно на строк до 2 місяців.
Якщо тобі сподобався рецепт курячих грудок, спробуй ще такі:
- куряча грудка зі шпинатом у вершковому соусі
- запечена куряча грудка з шавлією
- курячі грудки, фаршировані шинкою і сиром
Інші рецепти курятини
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.