Запіканка з нутом і грибами — з ніжною яєчно-сметанною заливкою
- Автор
- Вікторія Ваків
- 4
- порції
- 35 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 21 г
- білки
- 23 г
- жири
- 24 г
- вуглеводи
Ця швидка й проста запіканка з нутом і грибами готується під заливкою зі сметани, яєць і тертого сиру. У страві немає м’яса, але вона все одно ситна, адже нут містить рослинний білок.
Чим цікавий цей рецепт запіканки з нутом і грибами
Запіканка з нутом і грибами — ситна вечеря для родини. Засмажка з моркви, цибулі та грибів вдало поєднується з кремовим відвареним нутом і заливкою.
Для запіканки добре підходять свіжі, щільні білі або коричневі печериці середнього розміру. Щоб швидше приготувати, використовуй консервований нут — достатньо злити рідину та промити його під водою.
Відео, як приготувати запіканку з нутом і грибами
Рецепт запіканки з нутом і грибами
Інгредієнти 13
Сухий нут залий холодною водою і залиш на 8-10 годин. Потім злий воду, залий новою та постав на вогонь. Доведи до кипіння і вари 40-50 хвилин, поки нут стане м’яким. Можна використати готовий консервований нут — його достатньо промити.
Цибулю почисть і поріж дрібними кубиками. Моркву почисть і натри на великій тертці. Гриби поріж пластинками, часник дрібно поріж.
Розігрій олію на сковороді. Спочатку обсмаж цибулю 3-4 хвилини. Додай моркву і готуй ще 3 хвилини. Потім додай гриби і смаж 5-7 хвилин, поки випарується зайва рідина. Наприкінці введи часник.
У великій мисці змішай варений нут та обсмажені овочі. Посоли, поперчи та додай паприку. Перемішай.
У мисці збий яйця зі сметаною або вершками. Додай половину натертого сиру і перемішай.
Форму для випікання злегка змасти олією. Виклади нут з овочами. Залий яєчною сумішшю та посип рештою сиру.
Розігрій духовку до 180 °C. Запікай 25-30 хвилин, поки зверху утвориться рум’яна сирна скоринка.
Зберігай готову запіканку в холодильнику в закритому контейнері до 3 днів. Перед подачею розігрій її в духовці при 170-180 °C приблизно 10-15 хвилин або в мікрохвильовці, поки вона добре не прогріється. Якщо хочеш зберегти текстуру рум’яної скоринки, краще розігрівати саме в духовці.
Сподобався рецепт запіканки з нуту та грибів? Маємо ще такі рецепти:
Інші рецепти запіканок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
