Фокача з 5 інгредієнтів — простий італійський хліб подаємо з пісною намазкою з авокадо
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 3 год
- підготовки
ккал
- 17 г
- білки
- 20 г
- жири
- 65 г
- вуглеводи
Фокача — один з найпростіших видів італійського хліба, який можна приготувати лише з кількох базових інгредієнтів. Тісто не потрібно довго замішувати: треба тільки правильно складати його під час підйому. У результаті хліб виходить м’яким, повітряним, з ароматною рум’яною скоринкою. Подати його можна з легкою намазкою з авокадо та тунця, так отримаємо фокачу для перекусу по-італійськи.
Що варто знати про рецепт фокачі
Фокача готується з вологого тіста, яке під час підйому кілька разів складають. Такий спосіб приготування формує правильну структуру хліба без довгого вимішування. Перед випіканням тісто змащують олією, додають оливки та роблять заглиблення пальцями. Саме вони допомагають олії рівномірно розподілитися по поверхні хліба.
Вʼялені томати краще додавати після випікання, бо вони можуть підгоріти.
- Тісто має бути м’яким і трохи липким, не додавай зайве борошно.
- Щедро використовуй оливкову олію, вона створює ароматну скоринку.
- Заглиблення на поверхні роби перед випіканням, щоб олія залишалася всередині.
- Фокача добре поєднується з намазками, сиром або овочами.
А ще маємо рецепт справжньої італійської фокачі.
Рецепт фокачі з намазкою
Інгредієнти 15
Відео, як готувати фокачу
Покрокове приготування
У мисці змішай борошно, сіль, дріжджі, воду та оливкову олію. Перемішай до однорідного липкого тіста. Накрий рушником і залиш на 30 хвилин.
Змочи руки водою і підтягуй край тіста догори, складай його до центру. Пройдися так по всьому колу. Накрий і залиш ще на 30 хв.
Повтори складання тіста ще 2–3 рази з інтервалом приблизно 30 хвилин. Тісто стане більш еластичним.
Форму для випікання (приблизно 24×34 см) змасти вершковим маслом і оливковою олією. Переклади тісто у форму, накрий рушником і залиш підходити 1,5–2 години.
Полий тісто оливковою олією, зроби пальцями заглиблення. Додай оливки та посип середземноморськими травами. Випікай у духовці при 230 °C 20–25 хвилин до рум’яної скоринки.
Розімни авокадо виделкою, додай лимонний сік, подрібнену червону цибулю, тунець, гірчицю та трави. Перемішай до однорідності. Подавай намазку разом із теплою фокачею.
Смачного! Тепла фокача добре смакує з різними намазками, овочами або сиром, тому її легко подати як перекус або легку вечерю. А якщо поспішаєш, приготуй фокачу без дріжджів.
