- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 19 г
- білки
- 35 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Галета — це традиційна страва французької кухні, особливо популярна в регіоні Бретань. Там її готують із гречаного борошна у вигляді тонкого млинця, який наповнюють різними солодкими або солоними начинками. Галета з яйцем і беконом часто подається саме на сніданок або бранч і нагадує поєднання млинця та відкритого пирога. Отже, розповідаємо, як спекти галету.
Що варто знати про рецепт галети з яйцем і беконом
Галета з яйцем і беконом — одна з найпопулярніших варіацій. Таке поєднання створює ідеальний баланс текстур: хрусткий бекон, м’яка галета, соковиті томати та ніжний соус.
Цю страву можна подавати як поживний сніданок, легкий обід або бранч у вихідний день. Галети чудово смакують із зеленим салатом, свіжими овочами, соусом із йогурту або чашкою ароматної кави.
До начинки можна додати твердий сир або моцарелу, гриби, авокадо, руколу або іншу зелень. Так галета щоразу набуватиме нового смаку і стане справжньою зіркою домашнього меню.
- Якщо хочеш більш сирний варіант, додай 30–40 г тертого сиру під яйце.
- Частину шпинату можна замінити руколою (40 г).
- Для більш насиченого смаку додай ½ ч. л. копченої паприки до тіста.
- Якщо не любиш бекон, заміни 80 г обсмажених грибів.
Солодкі пироги теж дуже популярні, тож спробуй приготувати галету зі сливами й кисломолочним сиром.
Рецепт галети з яйцем і беконом
Інгредієнти 13
У миску всип просіяне борошно і 0,5 чайної ложки солі. Додай 1 злегка збите яйце та поступово вливай молоко, при цьому збивай вінчиком до однорідної маси без грудочок. Накрий харчовою плівкою і постав тісто відпочити приблизно на 30 хвилин.
Розігрій духовку до 200 °C. Виклади бекон на деко та запікай 8-10 хвилин до хрусткої скоринки. Дістань і дай трохи охолонути. У невеликій мисці змішай жирну сметану і французьку гірчицю до однорідної консистенції.
Сковороду діаметром 28-30 см змасти невеликою кількістю рослинної олії. Влий приблизно чверть тіста і розподіли його по дну тонким шаром. Смаж на середньому вогні 2-3 хвилини, переверни та підсмаж з іншого боку до золотистого кольору. Повтори з рештою тіста, щоб отримати 4 галети.
Виклади одну галету на деко. У центр поклади трохи соусу, залишай по краях приблизно 6-7 см і розклади шпинат.
Загорни чотири сторони галети до центру, щоб утворився квадрат.
У центр поклади 2 скибочки бекону, обережно розбий яйце, додай томати чері. Посоли за смаком, приправ чорним меленим перцем. Повтори з рештою галет.
Постав деко в духовку й запікай 8-10 хвилин, поки білок яйця не схопиться.
Прикрась готову страву подрібненою зеленою цибулею та подавай одразу після приготування.
Смачного! Це варіант сніданку, який легко адаптувати під свій смак, настрій та сезонні продукти.
А ще маємо рецепт смачної та корисної шпинатної галети з томатами.
