Теплий салат з куркою та солоними огірками — рецепт нової версії «Цезаря»
- Автор
- Вікторія Ваків
- 5
- порцій
- 15 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 30 г
- білки
- 29 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Теплий салат з куркою та солоними огірками — ситна страва, яка поєднує хрусткі овочі, підсмажену грудку та насичену пармезаново-медову заправку. За смаком він трохи нагадує салат «Цезар», але має більш свіжий і трав’янистий акцент завдяки кропу.
Чим цікавий цей рецепт теплого салату з куркою
Основою теплого салату з куркою та солоними огірками зазвичай стає айсберг або інший хрусткий листовий салат, до якого додають м’ясо та ароматну заправку з пармезаном, медом і гірчицею. Мед пом’якшує смак соусу, а пармезан надає йому насиченості. На бажання салат можна доповнити крутонами (сухариками) — вони зроблять текстуру більш цікавою та перетворять страву на повноцінний обід або вечерю.
Такий салат зручно брати із собою: достатньо зберігати заправку окремо й додавати її безпосередньо перед подачею, щоб листя залишалося хрустким.
- курку готують окремо і додають у салат перед подачею;
- м`ясу потрібно дати відпочити 5 хвилин після смаження;
- салат краще не перемішувати заздалегідь, щоб зберегти текстуру;
- крем-фреш у заправці можна замінити йогуртом або вершковим сиром;
- можна додати крутони для додаткової текстури.
Якщо любиш незвичні поєднання, приготуй теплий салат з хрусткими макаронами та куркою.
Рецепт теплого салату з куркою та солоними огірками
Інгредієнти 15
Наріж курячу грудку смужками. Змішай з паприкою, медом, 1 ст. ложкою олії, сіллю та перцем.
Розігрій сковороду, додай олію та обсмаж курку на середньому вогні 7-10 хвилин до готовності. Зніми з вогню та залиш на 5 хвилин.
Помий салат і наріж або порви руками. Солоні огірки наріж смужками або кружальцями. Кріп і зелену цибулю подрібни.
У мисці змішай крем-фреш (або вершковий сир), гірчицю, лимонний сік, тертий сир і цукор. Перемішай до однорідності.
Виклади салат айсберг на тарілку, додай зелень і огірки. Зверху поклади теплу курку.
Полий салат заправкою безпосередньо перед подачею. На бажання додай крутони або мікрогрін.
Заправку можна приготувати заздалегідь і зберігати в холодильнику до 1-2 днів у закритій банці або контейнері. Сам салат краще збирати незадовго до подачі, а заправляти в останній момент. Якщо страва вже змішана із соусом, її бажано з’їсти протягом дня, щоб овочі не втратили текстуру.
Якщо тобі сподобався теплий салат з куркою та солоними огірками, маємо ще такі рецепти:
- салат із куркою, чорною квасолею та кукурудзою
- теплий салат із сочевиці
- теплий салат з запеченими овочами
