Салат із кускусу, курки та лимонної заправки — легка страва для обіду
- Автор
- Вікторія Ваків
- 3
- порції
- 20 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 32 г
- жири
- 35 г
- вуглеводи
Салат із кускусу, курки та лимонної заправки — легка, але ситна страва, яка добре підходить і для обіду, і для вечері. У рецепті поєднуються запечена куряча грудка, кускус, нут, помідори чері, огірок і сир фета, а лимонна заправка додає свіжості та балансує смаки.
Чим цікавий цей рецепт салату з кускусу, курки та лимонної заправки
Салат з кускусу, курки та лимонної заправки можна подавати як теплим, так і охолодженим. Він також добре підходить для meal prep: просто розклади готовий салат у контейнери, а заправку на бажання зберігай окремо, щоб овочі довше залишалися свіжими.
Кускус добре вбирає заправку, тому салат виходить соковитим і ароматним. Нут робить страву більш поживною, а овочі додають текстуру та свіжість. На бажання можна взяти більше зелені, оливки, авокадо або замінити фету козячим сиром чи моцарелою.
- кускус достатньо залити гарячою водою і залишити під кришкою на 5 хвилин;
- нут можна використовувати варений або консервований;
- салат подають теплим або охолодженим;
- для заправки використовуємо лимонний сік, олію та трохи меду;
- фету можна замінити бринзою або м’яким солоним сиром.
Якщо шукаєш рецепт для корисної вечері, приготуй італійський салат з кускусом.
Рецепт салату з кускусу, курки та лимонної заправки
Інгредієнти 17
Куряче філе злегка відбий. Натри його сіллю, перцем, паприкою та часниковим порошком. Полий 1 столовою ложкою оливкової олії.
Виклади курку на деко з пергаментом. Запікай у духовці за 200 °C 20-25 хвилин до готовності. Після запікання залиш м’ясо на 5 хвилин, потім наріж смужками.
Пересип кускус у миску та залий 150 мл гарячої води. Накрий кришкою та залиш на 5 хвилин. Потім розпуши виделкою, додай трохи оливкової олії і перемішай.
Консервований нут промий та обсуши. Виклади на деко, полий 1 столовою ложкою олії та запікай 10 хвилин за 200 °C.
Порада: можна використати варений нут.
Помідори чері розріж навпіл, огірок наріж кубиками. Салатний лист порви руками на дрібні шматочки.
У мисці змішай лимонний сік, 3 столові ложки оливкової олії, мед, сіль та перець. Перемішай виделкою до легкої емульсії.
У великій мисці змішай кускус, овочі, салатний лист та нут. Додай курку й розкришену фету. Полий заправкою та обережно перемішай. Можна подавати одразу або залишити на 15 хвилин, щоб смаки поєдналися.
Салат зберігають в герметичному контейнері в холодильнику до 4 днів. Його можна їсти холодним або злегка підігріти перед подачею. Якщо плануєш заморожувати, краще робити це без свіжих овочів і сиру фета.
Сподобався салат з кускусу, курки та лимонної заправки? Зверни увагу на:
