Салат з яйцями, халумі та медом — ідея для літнього бранчу за 15 хвилин
- Автор
- Вікторія Ваків
- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 53 г
- жири
- 23 г
- вуглеводи
Якщо любиш поєднання солодких і солоних смаків, цей салат з яйцями, халумі та медом варто спробувати. Теплий сир халумі з медовою глазур’ю, м’яке яйце, соковиті помідори, абрикоси, свіжа м’ята та підсмажений мигдаль створюють вдале поєднання для літнього меню. Страва готується приблизно за 15 хвилин і добре підходить як для неспішного корисного сніданку, так і для бранчу.
Чим цікавий цей рецепт салату з яйцями, халумі та медом
Салат з яйцями, халумі та медом — це теплий салат, у якому поєднуються обсмажений сир, яйця з м’яким жовтком, свіжі овочі та солодкувата заправка.
Халумі — один із небагатьох сирів, який не плавиться під час обсмажування. Натомість він вкривається золотистою скоринкою, а всередині залишається пружним. Обсмажуй його на добре розігрітій сухій сковороді по 1-2 хвилини з кожного боку, а мед додай наприкінці, щоб він злегка карамелізувався, але не почав горіти.
Абрикоси можна замінити іншими сезонними фруктами. Добре підійдуть персики, нектарини, сливи або стиглі груші. Якщо хочеш зробити салат більш хрустким, додай трохи підсмаженого мигдалю, волоських горіхів або гарбузового насіння.
Салатне листя або рукола повинні бути повністю сухі після миття. Так заправка рівномірно покриє листя, а салат довше залишатиметься свіжим. Заправляй страву безпосередньо перед подачею — це допоможе зберегти текстуру зелені.
Яйця для цього рецепта можна зварити круто або м’яко — залежно від того, яку текстуру ти любиш. Якщо вибираєш яйця з м’яким жовтком, одразу після варіння переклади їх у холодну воду. Так вони легше чиститимуться, а жовток залишиться ніжним.
- яйця вари 6-7 хвилин після закипання води, щоб жовток залишився м’яким;
- халумі обсмажуй без олії — сир сам виділяє достатньо жиру;
- мед додавай наприкінці обсмажування, щоб він не почав підгоряти;
- мигдаль можна замінити волоськими або кедровими горішками;
- якщо немає абрикосів, використовуй сливи або нектарини;
- салат краще подавати одразу після приготування.
Рецепт салату з яйцями, халумі та медом
Інгредієнти 10
Яйця залий холодною водою. Постав на вогонь, доведи до кипіння і вари 6-7 хвилин від часу закипання. Переклади яйця в холодну воду, дай охолонути та почисть.
Помідори чері розріж навпіл. Абрикоси наріж скибочками та видали кісточки. Листя м’яти злегка подрібни руками.
Розігрій суху сковороду. Додай підсушені горіхи та обсмажуй 1-2 хвилини до легкого аромату. Переклади їх на тарілку. Потім виклади на сковороду халумі, нарізаний скибочками, та обсмажуй по 2 хвилини з кожного боку. Додай мед і прогрій ще 30 секунд, щоб утворилася глазур.
Виклади на тарілку помідори, фрукти та половинки яєць. Додай теплий халумі. Полий оливковою олією та посип сіллю й перцем.
Посип салат горішками та м’ятою. Салат з яйцями і халумі можна подавати теплим або кімнатної температури. Він добре поєднується зі свіжим хлібом або підсушеною пітою.
Найкраще цей салат смакує одразу після приготування. Якщо хочеш підготувати його заздалегідь, зберігай усі компоненти окремо: овочі та фрукти, обсмажений халумі, яйця, горіхи й заправку. Перед подачею злегка підігрій сир, змішай усі інгредієнти та лише тоді додай заправку. У герметичних контейнерах окремі складові можна зберігати в холодильнику до 2 днів.
Спробуй салат з яйцями, халумі та медом, а потім приготуй:
- яєчний салат з кукурудзою
- салат із тунцем та вареними яйцями
- багатошаровий салат з яйцями, редискою і картоплею
