Заправка для салату з хумусом — корисна альтернатива класичним соусам
- Автор
- Вікторія Ваків
- 6
- порцій
- 10 хв
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 10 г
- білки
- 17 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Якщо після приготування закусок або сендвічів залишився хумус, його можна використати для простої кремової заправки до салату. Хумус добре поєднується зі свіжими овочами, зеленню, крупами та запеченими овочами, а також додає соусу більш густої текстури й насиченого смаку. Розповідаємо, як зробити заправку для салату з хумусом.
Чим цікавий цей рецепт заправки для салату з хумусом
Для цієї салатної заправки достатньо змішати хумус із лимонним соком, оливковою олією та невеликою кількістю води, щоб отримати потрібну консистенцію. На бажання можна додати часник, чорний перець, сушені трави або спеції — наприклад, карі, паприку, харісу чи чебрець.
Також можна використовувати різні види готового хумусу: із запеченим перцем, часником, кедровими горіхами або зеленню. Це простий спосіб урізноманітнити смак заправки для салату з хумусом без додаткових інгредієнтів.
Така заправка добре підходить для салатів із нутом, овочами, куркою, кіноа або пастою, а також може слугувати соусом до запечених овочів чи боулів.
- для приготування підійде домашній або готовий хумус;
- заправка виходить густою, тому воду додавай поступово;
- лимонний сік регулює кислотність, його кількість можна змінювати до смаку;
- заправка стає більш насиченою після 15-20 хвилин настоювання;
- якщо хумус уже містить спеції, кількість солі варто зменшити;
- готовий соус можна зберігати в холодильнику до 2 діб у закритому посуді.
Для любителів пікантних соусів маємо цікавий рецепт заправки з обсмажених лимонів.
Рецепт заправки для салату з хумусом
Інгредієнти 15
Виклади консервований нут між двома кухонними рушниками та обережно потри їх один об одного. Видали більшість оболонок.
Переклади нут у каструлю, залий водою. Додай харчову соду, сіль і дрібку кмину. Доведи до кипіння та вари на слабкому вогні 15 хвилин. Злий рідину в окрему миску та збережи її.
Почисть часник. Відміряй тахіні, лимонний сік та лід.
У чашу блендера поклади теплий нут, тахіні, часник, лимонний сік, лід і 2 столові ложки води від варіння. Збивай 3-4 хвилини до однорідності.
Спробуй хумус. За потреби додай ще трохи лимонного соку, тахіні або води від варіння. Знову збий.
У миску виклади 120 г готового хумусу. Додай гірчицю, лимонний сік та оливкову олію.
Поступово вливай воду, постійно перемішуючи вінчиком. Доведи кремову заправку з хумусу до консистенції, зручної для поливання салату.
Приправ сіллю та перцем. Перемішай і залиш на 10 хвилин. Готова заправка для салату з хумусом підійде до овочевих, зернових та зелених салатів.
Готову заправку зберігай у герметичній банці або контейнері в холодильнику до 3 днів. Перед подачею перемішай і, за потреби, додай трохи води або лимонного соку, якщо вона стала густішою.
Смакувала заправка для салату з хумусом? Спробуй ще такі:
- корисна салатна заправка з йогуртом
- смачна заправка до салату з 3-х інгредієнтів
- заправка для салатів з авокадо та йогурту
Інші рецепти заправок
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
