Сирник з маком і киселем — покроковий рецепт
- Автор
- Оксана Крохмальна
- 10
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 20 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 45 г
- жири
- 100 г
- вуглеводи
У нас є рецепти простих пляцків, з якими впораються новачки. Такий і цей сирник з маком і киселем від Оксани Семенчук. Буде три начинки-прошарки: з кисломолочного сиру, маку і на основі пакетика полуничного (або іншого рожевого) пудингу.
Про сирник (пляцок) з маком і киселем
У нас буде варіація макового пляцку із сиром. Тому для початку перевір мак. Якщо він гіркий, дізнайся як врятувати мак. Його проваримо з молоком і цукром, потім перетремо. З іншими двома прошарками все просто.
Але спершу замісимо пісочне тісто на маргарині або на маслі. Поки воно охолоджується, ти встигнеш зробити всі прошарки.
Рецепт на велику кількість порцій, підготуй велику форму.
Як спекти сирник з маком і киселем
Інгредієнти 18
Масло натри на тертку і перемішай з борошном у крихту.
Додай яйця, збиті з цукром, сметану, розпушувач і швидко заміси тісто, щоб не затягнути.
Я це роблю металевим шкребком.
Тісто постав у холодильник на 40 хв.
Порада від SHUBA: читай, як просто розділити яйця на білки і жовтки.
Мак закип’яти з молоком і цукром до готовності на малому нагріві, перетри і остуди.
Для сирного шару кисломолочний сир перетри або зблендеруй, додай цукор, розтертий з жовтками, цедру лимона, і розтоплене масло.
Для киселю білки збий до піків із цукром, додай пудинг і продовжуй збивати, додай сік з лимона, що залишився.
Далі поділи тісто на дві частини.
Порада від SHUBA: форму краще застелити пергаментом.
Одну виклади у прямокутну форму і розподіли по всій поверхні шаром, завтовшки 1 см, на тісто виклади мак, сирну масу, масу із пудингом і зверху натри іншу частину тіста.
Випікай 50 хв за температури 160-170°С.
Після випікання поливаю глазур’ю або розтопленим шоколадом! Розрізаємо до кави!
- Нагадаємо про один з найвідоміших подібних десертів, це пляцок «Старий Львів» із шоколадом і горіхами, смачного!
Прості рецепти пляцків
У цьому рецепті чаклують