Лечо з куркою — рецепт ситної і корисної вечері
- Автор
- Валентина Вздульська
- 8
- порцій
- 50 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 11 г
- жири
- 21 г
- вуглеводи
Про лечо ми частіше думаємо як про смачний овочевий салат на зиму. Але ця класична страва угорської кухні — це насамперед ситна, дуже смачна і вітамінна вечеря. Розповідаємо, як легко приготувати лечо з куркою.
Що варто знати про лечо з куркою
Лечо — угорська класика, яку також дуже люблять в Україні, Польщі та інших країнах. Не існує якогось єдиного правильного рецепту лечо, кожен готує його по-своєму. Але секрет цієї страви у тому, що в ній поєднуються солодкі й кислі смаки різних овочів. Що їх більше, то смачнішим і ситнішим буде лечо. І саме тому, що в лечо багато різних овочів, насамперед перцю і томатів, це корисна й поживна страва з вітамінами та клітковиною.
Ми пропонуємо приготувати лечо з курячим філе, отже, воно буде багатим ще й на корисний нежирний білок. А от на Закарпатті часто готують лечо на сковороді з ковбасою — теж радимо скуштувати. Також можна готувати лечо із сосисками, а якщо немає часу тушкувати його на плиті, приготуй лечо в мультиварці.
Рецепт лечо з куркою
Інгредієнти 14
Почисть куряче філе (700 г) від жилок і хрящів, поріж на шматочки приблизно 2 см. Посип курку сіллю (1 ч. л.), орегано (1 ч. л.), солодкою паприкою (1 ч. л.), майораном (1/3 ч. л.), чорним перцем (1/3 ч. л.) і чилі (1/3 ч. л.). Добре перемішай і відстав, поки займатимешся овочами.
У великому товстостінному казані або каструлі з товстим дном розігрій олію (50 мл) на середньому вогні. Додай порізану кубиками солодку цибулю (460 г) і смаж без кришки, поки вона не стане прозорою, але не зарум’яниться. Якщо цибуля починає темніти, зменш вогонь.
Додай до цибулі приправлену курку і дрібно порізаний часник (4 зубчики). Перемішай і смаж на трохи вищому вогні 5 хвилин.
Помий солодкий перець (800 г), видали насіння і поріж на середні кубики. Помий кабачки (440 г), відріж кінці й поріж на шматочки. Томати (800 г) обдай окропом, зніми шкірку, поріж на дрібні шматочки.
Додай у каструлю підготовлені овочі й томатну пасту. Добре перемішай.
Накрий каструлю кришкою і готуй лечо на повільному вогні 25–30 хвилин. Перемішуй кожні 5 хвилин. На бажання додай обсмажені печериці за 10 хвилин до кінця готування. Перевір смак і при потребі досоли.
Подавай лечо теплим або охолодженим зі скибкою свіжого хліба. Смачного!
Якщо любиш домашні заготовки, читай, як приготувати лечо по-херсонськи на зиму.