Охолоджувальний суп з малосольними огірками
- Складність приготування
- Легкий
- 4
- порції
- 40
- хвилин готування
- 5
- хвилин підготовки
Ніжна варена картопля, терпкий редис і солоні мариновані огірки під кисломолочною заправкою створюють особливий смак, за який ми так любимо окрошку.
Кефір і натуральний йогурт добре врівноважують кислоту огірків, а кріп, часник і зелена цибуля наповнюють суп трав’янистими ароматами.
Цей суп з малосольними огірками подається як стартер перед основною стравою. Щоб зробити його більш ситним, ви можете додати варене куряче філе або ковбасу і обов’язково — скибочку хліба.
Інгредієнти 11
Основні
Картоплю помийте, очистіть і зваріть до готовності. Редиску помийте, зріжте хвостики. Натріть на середній тертці варену картоплю, малосольні огірки і редиску. Часник очистіть і пропустіть через прес.
У каструлі змішайте кефір, йогурт і розсіл. Додайте туди терті овочі, пропущений через прес часник, посоліть, поперчіть і перемішайте. Подрібніть кріп і зелену цибулю, покладіть у суп.
Перед подачею поставте суп на одну годину в холодильник. Прикрасьте кружальцями огірка.
Смачного!
Ще смачні супи:
Освіжальний холодник на кефірі
Варіацій цих актуальних улітку страв чимало. Але об’єднує їх одне — холодник має бути з легкою кислинкою, що забезпечує щавель або сік лимона.
ПереглянутиСмачний холодник — одеський рецепт
Цей суп чудовий з кінця травня до кінця червня. Саме тоді в Одесі з’являються ранні буряки, зелена цибуля, огірки та редиска.
ПереглянутиХолодник з буряковою гичкою
Холодний борщ з буряковою гичкою — чудова ідея для обіду влітку. Смачний і поживний, він обов’язково сподобається всім членам родини, особливо якщо приготувати його на свіжому густому кефірі.
Переглянути