Зустрічаємо Новий рік разом: вершкова «Мімоза»
- Складність приготування
- Легкий
- 8
- порцій
- 20
- хвилин готування
- 30
- хвилин підготовки
ккал
- 20 г
- білки
- 47 г
- жири
- 5 г
- вуглеводи
Не знаємо, як ви, а SHUBA дуже любить різноманітні святкові салати та їх варіації. Кожен із варіантів страв має свою дивовижну родзинку, свою користь та свій особливий смак. Сьогодні мова піде про один із найзнаменитіших вітчизняних салатів другої половини 20 сторіччя — «Мімозу».
Щодо класичного салату — ми вже мали задоволення поділитися смачним рецептом «Мімози». Консервована рибка та овочі є основою такого салату, який прикрашено, як завжди, яскравим шаром яєчного жовтка. До речі, завдяки саме цьому кольору салат отримав свою назву на честь зимової квітки мімоза. Чому зимова назва? Адже до складу салату входять овочі та інші інгредієнти, до яких легко отримати доступ узимку.
Приготуйте також: Салат «Різдвяни вінок» — легка страва на свята
Тепер ми хочемо презентувати ще одну варіацію «Мімози» — із вершковим маслом. Цей варіант не має у своєму складі овочів, окрім цибулі, але при цьому його зимовий флер неодмінно надихне на свято.
Інгредієнти 8
Основні
Помийте курячі яйця та опустіть їх в невелику каструлю. Налийте води, доведіть до кипіння та варіть впродовж 10 хвилин, не більше. Залийте яйця проточною холодною водою, дайте їм охолонути та очистіть від шкарлупи.
Натріть білки в миску, а в іншій тарілці
розімніть виделкою жовтки. Накрийте паперовими рушниками та відставте до потреби.
Звільніть цибулю від шкірки. Нарубайте ножем або натріть на тертці. Помістіть в глибоку чашу, посипте щіпкою солі та залийте окропом на 5-10 хвилин. Цибуля отримає м’який, «незлий» смак.
Пропарену цибулю відкиньте на сито до
потреби.
Натріть сир на середній тертці в окрему чашу.
Помийте, обсушіть та подрібніть зелень.
Дістаньте з банки рибу, видаліть кістки. Розімніть в окремій тарілці виделкою або подрібніть у блендері.
Підготуйте широке неглибоке блюдо для салату.
Розподіліть на дні блюда білок. Поверх білків викладіть шар тертого сиру. За ним шар розім’ятої риби.
Змастіть рибу майонезом.
Поверх майонезу укладіть шар подрібненої цибулі. Наступний шар — половина розім’ятих жовтків. Жовтковий шар змастіть майонезом, а потім посипте подрібненою зеленню.
Поверх зелені натріть на дрібній тертці заморожене вершкове масло.
Завершальний шар — жовтки. Протріть їх ложкою через сито. Розподіліть жовтки так, щоб колір шару був рівномірний.
Перед подачею на стіл салат можна прикрасити зеленню, чорними оливками або помідорами чері. А на закуску приготуйте святковий сирний рулет із червоною рибою.